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Aug 31, 2023

¿Para qué sirve la vitamina E? Beneficios y efectos secundarios de una deficiencia

La obsesión de los estadounidenses con las dietas bajas en grasas ha contribuido a que, por lo demás, sean saludables

La obsesión de Estados Unidos con las dietas bajas en grasas ha contribuido a que las personas sanas tengan deficiencias en algunas grasas saludables. Estas grasas son necesarias para una inmunidad fuerte, función cerebral saludable, equilibrio hormonal y poder antioxidante.

La investigación muestra que la vitamina E es uno de esos nutrientes. La friolera de 88,5% de los estadounidenses no obtienen lo suficiente de forma natural. Eso es especialmente preocupante considerando que existe cierta controversia en la comunidad médica con respecto a la seguridad de complementar la vitamina E.

Aunque los niveles preocupantes de deficiencias de vitamina E son raros en las personas que comen una dieta saludable, son más comunes entre las personas que evitan las grasas saludables, las personas con trastornos digestivos y las personas que no pueden absorber la grasa adecuadamente, como las personas que sufren de pancreatitis, celiacos enfermedad o fibrosis quística.

La vitamina E es un nutriente soluble en grasa que existe en varias formas y tiene muchos beneficios para la salud, incluida la mejora de la salud inmunológica, de la piel y de los ojos. También es un poderoso antioxidante "y puede proteger sus células de los efectos de los radicales libres, que pueden desempeñar un papel en la contribución a las enfermedades cardíacas y el cáncer", dice Lisa Young, PhD, profesora adjunta de nutrición en la Universidad de Nueva York y autora de "Finalmente completo, finalmente delgado".

La vitamina E también juega un papel importante en el sistema inmunológico del cuerpo "para mantener los vasos sanguíneos funcionando de la mejor manera", dice Kate Zeratsky, nutricionista dietista registrada en Mayo Clinic en Rochester, MN.

Josh Redd, NMD, fundador de RedRiver Health and Wellness y autor de "The Truth About Low Thyroid", dice que la vitamina E juega un papel "en ayudar a los pacientes con trastornos autoinmunes al amortiguar la expresión autoinmune y regular la inflamación".

Y aunque todavía hay mucho que se desconoce sobre otros beneficios para la salud relacionados con la vitamina E, algunas investigaciones sugieren que el nutriente también puede ayudar a preservar la salud del cerebro contra el deterioro cognitivo y la demencia, y puede reducir los síntomas de ansiedad y depresión.

"También parece haber cierta mejora en el dolor asociado con la menstruación en algunas mujeres", agrega Zeratsky.

Los signos de deficiencia de vitamina E incluyen:

Aunque debería poder obtener toda la vitamina E que necesita naturalmente de una dieta saludable, algunas personas optan por complementar el nutriente a través de una píldora o multivitamínico. La Oficina de Suplementos Dietéticos de los Institutos Nacionales de la Salud recomienda que cualquier persona mayor de 14 años, incluidas las mujeres embarazadas, obtenga solo 15 miligramos del nutriente al día. Las madres lactantes deben recibir 19 miligramos.

Sin embargo, a diferencia de la mayoría de los nutrientes, la suplementación con vitamina E "debe discutirse con su proveedor de atención médica, ya que algunos estudios sugieren que ciertas condiciones y dosis pueden tener peores resultados", advierte Zeratsky.

De hecho, Sarah Booth, PhD, directora del Centro de Investigación de Nutrición Humana sobre el Envejecimiento Jean Mayer USDA de la Universidad de Tufts, dice que existe una "controversia considerable con respecto al uso de suplementos de vitamina E", debido a algunos estudios que han relacionado tasas muy altas de vitamina E suplementación con cáncer de próstata o mayor riesgo de muerte prematura. "Sin embargo, los datos son muy inconsistentes", explica Booth. "En general, hay poca evidencia de un mayor riesgo de mortalidad cuando los suplementos de vitamina E son tomados por personas sanas".

Al complementar, consulte la etiqueta para conocer la forma más segura del nutriente. "Encuentre un suplemento de vitamina E que contenga d-alfa tocoferol y uno que no se sintetice sino que se derive de las plantas", recomienda Redd.

Booth también recomienda la forma de alfa tocoferol de la vitamina E y dice que uno puede obtener mucho de ese tipo de forma natural a partir de una dieta completa. La fuente natural más abundante del nutriente es el aceite de germen de trigo (que se encuentra en algunos cereales), seguido de las semillas de girasol, los aceites vegetales, la mantequilla de maní, las almendras, las avellanas, los cacahuates y las frutas y verduras como los espárragos, las espinacas, el brócoli, el kiwi y los mangos. y tomates Booth agrega: "La vitamina E consumida en la dieta se considera segura".

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