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Mar 13, 2023

¿Son saludables los polvos verdes y te ayudan a introducir tus vegetales?

Durante mucho tiempo nos han dicho que comamos nuestras frutas y verduras. Pero para muchas personas,

Durante mucho tiempo nos han dicho que comamos nuestras frutas y verduras. Pero para muchas personas, es más fácil decirlo que hacerlo.

Según un informe de 2017 de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC), solo el 9 % de los adultos estadounidenses consume las porciones diarias recomendadas de vegetales, mientras que solo el 12 % consume la cantidad recomendada de frutas. Para los suplementos en polvo de superalimentos verdes adversos a las ensaladas, como AG1, el favorito de TikTok, y Collagen Beauty Greens de Vital Proteins, el objetivo es llenar ese vacío. ¿La promesa? En lugar de cargarte de apio y manzanas, simplemente puedes espolvorear el polvo en cualquier líquido para obtener el equivalente vitamínico de una dieta rica en plantas.

Natalie Rizzo, dietista registrada y fundadora de Greenletes, señala por qué los polvos verdes no deben reemplazar por completo los alimentos integrales en su dieta.

"Aunque la mayoría de los polvos verdes usan polvos de plantas como sus ingredientes principales, no es lo mismo que comer frutas y verduras sin procesar", le dice Rizzo a Yahoo Life. "Convertir una fruta o verdura en polvo requiere un procesamiento que probablemente conducirá a la descomposición de los nutrientes y eliminará la mayor parte de la fibra".

Rizzo explica que los suplementos de polvo verde tienden a agregar esos nutrientes nuevamente, "pero la investigación muestra que comer nutrientes individuales no es tan beneficioso para la salud en general como comer los alimentos", dice ella. Por ejemplo, una revisión encontró que el antioxidante licopeno de los tomates era más efectivo para mejorar "la salud cardiovascular que el licopeno de los suplementos", señala Rizzo.

Nicole Avena, una neurocientífica que se especializa en asesoramiento nutricional y es autora de Why Diets Fail, agrega que si confía completamente en estos suplementos, es posible que surjan "deficiencias nutricionales", ya que simplemente no es posible que los polvos presenten todos los mismos nutrientes que los alimentos enteros pueden.

"Algunos micronutrientes como el ácido pantoténico y la biotina se pierden a través del proceso de deshidratación", le dice Avena a Yahoo Life. "Los polvos verdes no son un sustituto de una dieta bien balanceada y no pueden reemplazar los beneficios que se obtienen al consumir frutas y verduras".

Además de la falta de ciertos micronutrientes, cambiar una verdura o una fruta por, digamos, una cucharada de polvo, probablemente signifique que no está obteniendo los macronutrientes necesarios (proteínas, carbohidratos y fibra) que habrían venido de los alimentos integrales.

"Los carbohidratos de las frutas y verduras brindan energía al cerebro, además de alimentar las actividades y los ejercicios cotidianos", explica Rizzo. "La fibra no solo es beneficiosa para la salud digestiva, también es un nutriente importante para el corazón".

Dicho esto, Rizzo y Avena están de acuerdo en que complementar su dieta con polvos verdes puede ser beneficioso para llenar los vacíos nutricionales, pero una vez más, confiar demasiado en ellos, o reemplazar los alimentos integrales por completo con ellos, puede resultar contraproducente.

"Si a una persona le faltan vitaminas y minerales y parece que no puede obtener esos nutrientes de los alimentos que consume, la suplementación podría ser una gran idea", dice Avena. "Dicho esto, siempre es mejor consultar a su médico antes de tomar cualquier suplemento".

Otra palabra de advertencia: debido a que los polvos verdes se consideran suplementos, no están regulados por la FDA, lo que, según Rizzo, significa que "es posible que no obtenga lo que dice la etiqueta".

Ella agrega: "Si elige complementar con polvos verdes, elija uno que haya sido probado por un tercero para garantizar que sea seguro y que esté obteniendo lo que piensa. Busque etiquetas de terceros, como NSF o USP".

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