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Jul 25, 2023

¿Debería lavar los productos con bicarbonato de sodio?

¿Lavar los productos con bicarbonato de sodio o vinagre ayuda a eliminar las bacterias y

¿Lavar los productos con bicarbonato de sodio o vinagre ayuda a eliminar las bacterias y los pesticidas? Esta semana lo sabremos. También en este número: ¿Te ayuda a dormir un baño o una ducha tibios y debes evitar el tinte rojo n.° 3?

LA GRAN HISTORIA:

Recientemente publicamos un video de TikTok que hablaba sobre la mejor manera de lavar los productos. Nuestra recomendación fue lavar las frutas y verduras con agua corriente y nunca usar jabón ni lejía.

Algunos espectadores tenían preguntas para nosotros: ¿Qué hay de remojar los productos en vinagre? ¿O rociarlos con bicarbonato de sodio ayuda?

Ambas son muy buenas preguntas, aunque me sorprendieron. Eso no quiere decir que ninguna de las dos prácticas sea completamente desconocida. En una encuesta de Instagram, el 13,5 por ciento de los participantes dijeron que lavan sus productos con vinagre. Y en una encuesta separada en Twitter, el 10 por ciento dijo que usa bicarbonato de sodio.

Entonces, ¿realmente funciona para que sus productos sean más limpios? Esto es lo que decimos.

Los beneficios del vinagre.Si desea eliminar las bacterias, hay investigaciones que muestran que remojar las verduras en vinagre o en una solución de vinagre y agua puede reducir los niveles de bacterias, aunque no matará todas las bacterias.

Puede remojar sus verduras en vinagre blanco durante 10 a 15 minutos, luego enjuague bien, dice James E. Rogers, PhD, director de investigación y pruebas de seguridad alimentaria en Consumer Reports. También puede consultar nuestros otros consejos sobre las formas más seguras de comer ensalada.

Los beneficios del bicarbonato de sodio. El bicarbonato de sodio y el agua pueden ser una forma efectiva de eliminar algunos pesticidas. Un estudio de 2017 encontró que sumergir las manzanas en una solución de bicarbonato de sodio durante 2 minutos eliminó más pesticidas que remojarlas durante 2 minutos en una solución de lejía o enjuagarlas con agua corriente del grifo.

Sin embargo, se necesitaron de 12 a 15 minutos de remojo en la solución de bicarbonato de sodio para eliminar por completo los pesticidas utilizados en este estudio.

Vale la pena señalar que el estudio analizó solo dos pesticidas en lugar de las docenas que son comunes en la producción de manzanas. Y debido a que el estudio se centró en las manzanas, puede haber límites en la forma en que sus hallazgos podrían aplicarse a otras frutas y verduras, dice la editora de alimentos y salud de CR, Trisha Calvo. Ella usa solo agua, y para productos duros como manzanas o zanahorias, un cepillo para vegetales, para limpiar sus productos.

Mmm. Entonces, ¿cuál es la mejor manera de lavar los productos? Aquí está la conclusión: sí, puede intentar lavarlo con vinagre si no le importa que tenga un sabor a vinagre. Las soluciones de bicarbonato de sodio también son algo a considerar, aunque este puede no ser el método más práctico si tiene frutas y verduras más delicadas, dice la escritora de CR Catherine Roberts, quien recientemente escribió sobre la forma correcta de lavar los productos.

Como regla general, sugerimos lavar todos los productos, incluidos los que se van a pelar, en agua corriente fría durante 15 a 20 segundos. Asegúrate de hacerlo antes de cortar la fruta o verdura para no transferir ninguna bacteria o pesticida de la superficie a la pulpa. También puedes usar un cepillo para verduras o frotar el producto con las manos si tiene una piel más dura.

Sin embargo, si los pesticidas han penetrado en la piel y se han metido en la pulpa de las frutas y verduras, no hay mucho que puedas hacer con el lavado, dice James. Entonces, si desea reducir su exposición a los pesticidas, consulte las calificaciones de frutas y verduras de CR basadas en los riesgos de los pesticidas, dice Catherine.

Enlace de bonificación: La sabiduría popular dice que las verduras cocidas tienen menos nutrientes que las crudas, pero eso no siempre es cierto. Aquí hay ocho verduras que están mejor cocidas.

PRUEBA

Sí o no:Una ducha caliente antes de acostarse ayuda a dormir.

PREGUNTE A UN EXPERTO

Pregunta del lector de Smarter Bob Ash:¿Cómo evitas que las verduras para ensalada se echen a perder tan rápido?

Respuesta: Asegúrese de quitar las hojas dañadas o viscosas antes de guardar las verduras para ensalada. Puede guardarlos en un recipiente hermético forrado con un paño húmedo o toallas de papel y colocarlos en un cajón del refrigerador, preferiblemente uno que esté configurado para alta humedad.

Y si desea maximizar la vida útil de otros alimentos, como plátanos, pan y fresas, aquí hay algunos consejos útiles.

¿Tengo una pregunta? Envíamelo y podría aparecer en Smarter.

LO BUENO

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LA RESPUESTA CORTA

Ilustración fotográfica: Lacey Browne/Consumer Reports, Getty Images. Ilustración fotográfica de Shutterstock: Lacey Browne/Consumer Reports, Getty Images. Shutterstock

¿Deberías evitar el tinte rojo No. 3? Sí.

RESPUESTA A LA PRUEBA

La respuesta esSí. Una ducha o baño tibio una o dos horas antes de acostarse puede ayudarlo a conciliar el sueño más rápido, según un estudio de 2019 de investigaciones anteriores. (¡Definitivamente me ayuda!) Para obtener más consejos sobre cómo conciliar el sueño, consulte nuestros consejos aquí.

"Zzz".

Pang Chieh Ho

Soy un escritor de boletines a quien le gusta investigar las diferentes formas en que podemos vivir de manera más inteligente. Los temas que cubro generalmente exploran preguntas sin respuesta que tenemos sobre los productos que usamos todos los días y cierran las brechas entre lo que aconsejan los manuales del propietario y lo que realmente hacemos. En mi tiempo libre, me gusta tomar fotos, criticar películas en voz alta mientras miro (¡en casa!)