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Oct 11, 2023

Preguntas y respuestas: la marca privada aumenta su participación en algunos sectores de productos del mar

En la categoría de pescados y mariscos, los compradores se enfrentan a muchas opciones cuando

En la categoría de pescados y mariscos, los compradores se enfrentan a muchas opciones a la hora de adquirir sus artículos preferidos. Los pescados y mariscos han experimentado un fuerte crecimiento desde que comenzó la pandemia de COVID-19, y muchos consumidores recurrieron a los pescados y mariscos en busca de opciones de proteínas saludables.

Pero como los precios de los alimentos se mantienen altos, los compradores están adaptando su gasto en mariscos para encontrar las mejores ofertas. Melissa Rodríguez, directora de Circana, habló con Store Brands sobre el estado de los productos del mar y lo que ha cambiado de los consumidores en el último año.

MARCAS DE TIENDA: ¿A qué productos se inclinan los consumidores y cómo han impactado los precios en el último año?

Melissa Rodriguez: Dentro de los productos del mar frescos, el pescado fresco está mostrando un crecimiento en las ventas en dólares en las últimas 52 semanas (según datos de Circana). Dentro de los no perecederos, muchos tipos de mariscos están mostrando un crecimiento económico, incluidos el atún, las sardinas y las almejas. Cuando miramos más de cerca, en los últimos seis meses, vemos algunas áreas adicionales que muestran un crecimiento en frescos, congelados y no perecederos, con áreas de crecimiento clave provenientes de mariscos frescos y congelados, y vemos que esta tendencia continúa en los últimos 3-4 meses también.

Es importante tener en cuenta que, en muchos casos, no estamos viendo un crecimiento del volumen. Algunas cosas están impulsando esto: estamos superando algunas ganancias de volumen muy fuertes que ocurrieron hace 2 o 3 años, impulsadas por una combinación de mayores beneficios de SNAP que permiten que más consumidores accedan a áreas como mariscos frescos y luego también de las ventas de la era de la pandemia. crecimiento.

Luego, esto encaja con la forma en que los precios han afectado los productos del mar, ya sean frescos, congelados o no perecederos. Mirando a más largo plazo a los últimos 12 meses, cada área de pescados y mariscos (independientemente de la ubicación de la tienda y el tipo de producto) fue testigo de aumentos de precios en comparación con el año anterior... muchos con aumentos de dos dígitos.

En los últimos seis meses, algunos precios se han suavizado, aunque a veces han visto algunos aumentos. Dicho esto, muchos artículos no perecederos y congelados siguen incurriendo en esos aumentos de precios de dos dígitos. Sin embargo, los productos no perecederos todavía están teniendo cierto éxito, probablemente debido al hecho de que el precio por sí solo es más bajo que el de los productos frescos y congelados en muchos casos.

SB: ¿Qué categorías están creciendo más rápido? (Enlatados, congelados, frescos, etc.)

SEÑOR : En términos de ventas en dólares, vea arriba lo que ha estado pasando en los últimos 12 meses. Más cerca, el crecimiento del dólar se ha recuperado en algunas áreas, con ofertas no perecederas liderando el crecimiento. Si bien los mariscos congelados siguen bajando tanto en dólares como en volumen en los últimos seis meses, tanto los frescos como los no perecederos tienen una tendencia positiva en comparación con períodos más largos, incluso cuando se trata de ventas de volumen.

SB: ¿Los surtidos de productos del mar de marca privada están experimentando ganancias en los últimos 6 a 12 meses?

SEÑOR : ¡Sí! Bastantes, aunque como puede ver en las estadísticas anteriores, no son suficientes para revertir el crecimiento de segmentos o categorías completos. Desde una perspectiva de dólares, la marca privada representa una participación sólida tanto en productos congelados como no perecederos. El crecimiento en dólares de marca privada no perecederos (enlatados) está superando el crecimiento de la categoría en ventas en dólares, las últimas 52 semanas, y ciertamente superando en volumen de ventas. La categoría total de pescados y mariscos no perecederos es en realidad -2.6% en L52 ventas de volumen semanales. Los productos del mar no perecederos de etiqueta privada tienen un +5,0 % en volumen de ventas.

Las ofertas de productos del mar congelados de marca privada están experimentando tendencias a la baja similares a las de la categoría total, lo que no me sorprende mucho dado que los precios de productos congelados de marca privada aumentaron de manera similar a la categoría en general. Los precios congelados de marca privada aumentaron aproximadamente un 30% en comparación con hace dos años, lo que no sucedió con muchos artículos de marca.

SB: ¿Qué significa esto para los minoristas que pueden estar buscando expandir las ofertas de productos del mar?

SEÑOR : Estable en almacenamiento continúa superando a la categoría total, por lo que es un punto brillante dentro de los productos del mar de marca privada. No mencioné la mención fresca arriba, pero debo señalar que los mariscos frescos de marca privada también están experimentando cierto crecimiento en volumen y en dólares en los últimos 3-4 meses.

Para continuar ganando participación y ventas a partir de parte de este impulso de la marca de la tienda, creo que los minoristas probablemente puedan expandirse en estas tres áreas, pero será importante observar las brechas de precios, así como cualquier oportunidad promocional para involucrar a los consumidores en . ¡Y conciencia! Hemos hablado mucho en la industria últimamente sobre la educación. Los consumidores no saben lo que no saben, así que interactúe con ellos, en sus tiendas, en línea, etc., y ayúdelos a comprender las ofertas, qué preparar y cómo hacerlo.