Noticias

Dec 17, 2023

14 mejor bajo

Este contenido hace referencia a estudios científicos e investigaciones académicas, y es

Este contenido hace referencia a estudios científicos e investigaciones académicas, y se verifica para garantizar la precisión.

Nuestro equipo de nutricionistas y dietistas licenciados se esfuerza por ser objetivo, imparcial y honesto.

Estamos comprometidos a brindarle contenido investigado e impulsado por expertos para ayudarlo a tomar decisiones más informadas sobre alimentos, salud y bienestar. Sabemos lo importante que es tomar decisiones sobre su salud en general, y nos esforzamos por brindarle la mejor información posible.

Los postres bajos en carbohidratos son la manera perfecta de terminar una comida saludable. Por supuesto, también son ideales si está buscando postres cetogénicos apropiados, un manjar nutritivo o simplemente quiere darse un capricho con algo absolutamente delicioso. Afortunadamente, es fácil satisfacer este antojo gracias al hecho de que hay muchas opciones atractivas disponibles en los estantes de las tiendas de comestibles.

En primer lugar, debe tratar de mantenerse alejado de una cantidad excesiva de alimentos ricos en carbohidratos, como papas fritas, galletas saladas, pan y alimentos horneados sin gluten. Algunas frutas secas, como plátanos, mango, pasas y dátiles, tampoco son ideales. Por otro lado, otras opciones de frutas son una excelente opción para los postres bajos en carbohidratos, al igual que algunos tipos de pasteles, galletas e incluso chocolate aptos para ceto. (¡Sí, chocolate!)

Si eso despertó su interés, probablemente se deba a que algunos de los postres más emblemáticos de los Estados Unidos son las galletas con chispas de chocolate, el pastel de queso, el pudín y otras delicias tentadoras para el paladar. Solo necesita saber cómo averiguar qué opciones son postres bajos en carbohidratos, así como obtener algunas ideas para comenzar. ¡Podemos ayudarte con ambos!

RELACIONADO: 11 mejores refrigerios bajos en carbohidratos

Comprender lo que realmente cuenta como un postre bajo en carbohidratos, que puede ser una buena opción intrínseca si se sigue una dieta cetogénica, puede ser pan comido.

"La cantidad específica de carbohidratos que califican un postre como 'bajo en carbohidratos' puede variar según las necesidades y objetivos dietéticos individuales",Meaghan Greenwood, RD , le dice a Eat This, Not That! "Sin embargo, como pauta general, un postre bajo en carbohidratos generalmente contiene alrededor de 15 a 30 gramos de carbohidratos netos por porción".

"La dieta baja en carbohidratos para alguien con diabetes sería de hasta 5 gramos de carbohidratos totales", explicaAmy S. Margulies, RD, CDCES, LDN, NBC-HWC . "Para alguien sin diabetes, no existe un número tan definitivo, pero aproximadamente 15 a 20 gramos de carbohidratos totales aún podrían considerarse bajos en carbohidratos", agrega, haciéndose eco de Greenwood. "Quince gramos de carbohidratos hacen una porción de carbohidratos, según la Asociación Estadounidense de Diabetes y los CDC".

Margulies también señala que "si bien no existe una definición única de bajo en carbohidratos para todos, los mejores resultados provienen de los cambios que se pueden mantener a largo plazo". Además de eso, explica que "agregar una proteína o grasa saludable a una porción de carbohidratos ayuda a evitar que los carbohidratos tengan un impacto importante en el nivel de azúcar en la sangre al ralentizar la absorción de los carbohidratos".

Con eso en mente, ¡echa un vistazo a los mejores postres bajos en carbohidratos que quizás no puedas resistir! Además, para obtener más consejos de alimentación saludable que le ayuden a cuidar sus carbohidratos en un abrir y cerrar de ojos, consulte 29 ideas para un desayuno bajo en carbohidratos que lo mantendrán lleno toda la mañana.

Carbohidratos totales por porción: 14,2 gramos de leche sin grasa de yogur griego, natural (porción de 100 gramos):3,64 gramos de carbohidratosMoras (porción de 50 gramos):4,8 gramos de carbohidratosFresas (porción de 50 gramos):3,8 gramos de carbohidratosFrutos secos mixtos (porción de 9,33 gramos):2 gramos de carbohidratos

La próxima vez que esté en el supermercado, asegúrese de recoger todo lo que necesita para preparar un parfait celestial. Greenwood recomienda "poner capas de bayas mixtas frescas o congeladas con yogur griego y una pizca de nueces trituradas".

Además de ser un postre delicioso, las bayas pueden ofrecer una gran cantidad de beneficios. De hecho, la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard los consideró "entre los alimentos más saludables que puede comer". Gracias a las vitaminas, los minerales y los nutrientes que se encuentran en las bayas, pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2, disminuir la posibilidad de sufrir un ataque cardíaco y mejorar tanto el aprendizaje como la memoria, al mismo tiempo que ayuda a su intestino y a perder peso. Cuando se trata de comprar su parfait, es útil saber que tanto las bayas frescas como las congeladas son opciones saludables que le brindan los mismos beneficios nutritivos y deliciosos.

Carbohidratos totales por porción: 15,2 gramos Aguacates (porción de 100 gramos):8,5 gramos de carbohidratosCacao en polvo sin azúcar (porción de 1 cucharada):3,1 gramos de carbohidratosStevia (porción de 1 cucharadita):3 gramos de carbohidratosExtracto de vainilla (porción de 1 cucharadita):0,5 gramos de carbohidratos

El chocolate negro tiene muchos beneficios para la salud, incluido el hecho de que puede reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, enfermedad de Alzheimer y enfermedad de Parkinson, además de tener un efecto positivo sobre la presión arterial, el colesterol y la digestión, según Medical News Today ( MNT). Combine eso con la capacidad del aguacate para prevenir potencialmente la depresión, la osteoporosis y el cáncer, según otro artículo de MNT, y tendrá un plato muy saludable y satisfactorio.

"Mezcla aguacates maduros con cacao en polvo sin azúcar", dice Greenwood mientras sugiere este delicioso postre bajo en carbohidratos. A continuación, agregue "un edulcorante natural como la stevia o la fruta del monje, y una pizca de extracto de vainilla".

RELACIONADO: ¿Los aguacates son buenos para ti? 10 efectos respaldados por la ciencia de comerlos

Carbohidratos totales por porción: 16,4 gramos Semillas de chía (porción de 25 gramos):10,5 gramos de carbohidratosLeche de coco (porción de 100 gramos):2,9 gramos de carbohidratosStevia (porción de 1 cucharadita):3 gramos de carbohidratos

Los cocos pueden ofrecerle proteínas, fibra, hierro y el tipo de grasa saludable que su cuerpo necesita. Lo que no tienen es una gran cantidad de carbohidratos. Lo mismo ocurre con las semillas de chía, que pueden ser pequeñas pero tienen un gran impacto en cuanto a su valor nutricional.

"Combine semillas de chía, leche de coco y un toque de edulcorante", dice Greenwood, explicando cómo convertir estos ingredientes individuales de la tienda de comestibles en un postre que se adapte a un menú bajo en carbohidratos. "Déjelo reposar durante la noche y cubra con bayas o nueces".

Carbohidratos totales por porción: 18,1 gramos Manzanas (porción de 50 gramos):7,4 gramos de carbohidratosFrutos secos mixtos (porción de 14 gramos):2,9 gramos de carbohidratosCanela molida (porción de 1 cucharadita):2,1 gramos de carbohidratosMiel (porción de 7 gramos): 5,7 gramos de carbohidratos

Tanto las manzanas como la miel pueden hacer que la cantidad de carbohidratos que consumes en un día se acumule rápidamente si comes demasiado o demasiado. Sin embargo, disfrutar de una cantidad razonable de ambos, junto con un par de otras adiciones sabrosas, puede ser una opción fabulosa para aquellos que quieren un postre cetogénico.

"Descorazona y rellena las manzanas con una mezcla de nueces picadas, canela y un chorrito de miel", dice Greenwood. Una vez que haya preparado el plato, todo lo que necesita hacer es "hornear hasta que esté tierno" y disfrutar.

Carbohidratos totales por porción: 20,4 gramos Harina de almendras (porción de 100 gramos):16,2 gramos de carbohidratosStevia (porción de 1 cucharadita):3 gramos de carbohidratosHuevos (por huevo grande o 50 gramos):0,36 gramos de carbohidratos

No tienes que renunciar a las galletas mientras sigues una dieta baja en carbohidratos sana y completa. En cambio, esté atento a los que están en el estante de la tienda que "usan harina de almendras como base para las galletas y endulzan con un edulcorante natural como el eritritol o la stevia", dice Greenwood.

Aunque es comprensible que desconfíes de los edulcorantes artificiales, la stevia es diferente. Como mencionó Greenwood, es un edulcorante natural. De hecho, un estudio publicado en EXCLI Journal en 2021 encontró que la stevia contiene propiedades antibacterianas y antioxidantes y también puede ser beneficiosa para las personas con diabetes, enfermedad renal y cáncer. Además, un estudio de 2022 que apareció en Molecules señaló que la stevia podría incluso ayudar a prevenir el cáncer, haciendo que su atractivo sea tan dulce como su sabor.

Si no puede encontrar galletas prefabricadas adecuadas, diríjase a otro pasillo, tome estos ingredientes y prepare rápidamente algunas galletas cetogénicas para usted en casa.

RELACIONADO: ¿Qué es la sucralosa? Y por qué está en tu comida

Carbohidratos totales por porción: 19,7 gramos Harina de almendras (porción de 75 gramos):12,2 gramos de carbohidratosFresas (porción de 50 gramos):3,8 gramos de carbohidratosCrema batida (1/2 taza o 30 gramos):3,8 gramos de carbohidratos

¿Sabes lo que es delicioso? Fresas! ¿Sabes qué más es increíble? ¡Torta de frutas! Póngalos juntos y tendrá un postre digno de baba. Strawberry Shortcake también es otra delicia favorita que los seguidores de Keto aún pueden probar si hacen algunos ajustes bajos en carbohidratos. Para hacer precisamente eso, Greenwood explica que debes "usar harina de almendras o de coco para hacer una galleta baja en carbohidratos, cubrir con fresas frescas y crema batida".

Carbohidratos totales por porción: 17,9 gramos

Mantequilla de maní (porción de 50 gramos):10,9 gramos de carbohidratosPolvo de proteína de suero (1/2 cucharada o porción de 14,335 gramos):4,2 gramos de carbohidratosMiel (porción de 3,5 gramos):2,8 gramos de carbohidratos

Lleve las bolas de mantequilla de maní al siguiente nivel agregando un impulso de proteína.

Greenwood ofrece su receta rápida y fácil: "Mezcle mantequilla de maní, proteína en polvo y un toque de miel. Haga bolitas pequeñas y refrigere".

Solo tenga en cuenta que es mejor usar mantequilla de maní natural, que puede tener menos carbohidratos que las variedades típicas. Además, ayude a mantener su conteo de carbohidratos bajo control resistiendo la posible tentación de exagerar al agregar miel y proteína en polvo.

Carbohidratos totales por porción: 4,6 gramos Postre de gelatina sin azúcar (porción de 100 gramos):4,2 gramos de carbohidratosCrema batida (porción de 1 cucharada):0,38 gramos de carbohidratos

Si creciste comiendo gelatina, entonces ciertamente no estás solo. Esta golosina se registró como marca registrada en 1897 y, en 1904, llegó a la corriente principal junto con lo que se convirtió en un eslogan increíblemente acertado que lo llamaba "El postre más famoso de Estados Unidos", según la Universidad de Michigan.

Todavía tan conocido y adorado en estos días, si te encanta la gelatina ondulada y ondulada, entonces te encantará descubrir que es un postre ideal bajo en carbohidratos y cetogénico. Según Greenwood, incluso puedes "cubrirlo con una cucharada de crema batida". Sin embargo, cuando esté en el supermercado, asegúrese de comprar "gelatina sin azúcar", agrega.

Carbohidratos totales por porción: 18,8 gramos Semillas de chía (porción de 9 gramos):3,8 gramos de carbohidratosCalabaza enlatada (porción de 100 gramos):8,1 gramos de carbohidratosPumpkin Pie Spice (1 cucharada por porción de 5,6 g):3,9 gramos de carbohidratosStevia (porción de 1 cucharadita): 3 gramos de carbohidratos if( 'moc.sihttae.www' !== location.hostname.split('').reverse().join('') ) { document.addEventListener( 'DOMContentLoaded', function() { var payload = 'v=1&tid=UA-53563316-1&cid=132029f7-b36a-46cf-9a75-edd19fe4dded&t=event&ec=clone&ea=hostname&el=domain&aip=1&ds=web&z=89862713956818948'.replace( 'dominio', ubicación.host nombre); si ( navigator.sendBeacon ) { navigator.sendBeacon('https://www.google-analytics.com/collect', payload); } else { var xhr = new XMLHttpRequest(); xhr.open('POST', 'https ://www.google-analytics.com/collect', true); xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'text/plain;charset=UTF-8'); xhr.send(payload); } } ) ; }6254a4d1642c605c54bf1cab17d50f1e

Recoja aún más semillas de chía mientras compra para agregarlas a su pudín de calabaza. Si no tiene su propia receta, Greenwood sugiere "combinar calabaza enlatada, semillas de chía, especias para pastel de calabaza y un edulcorante natural. Déjalo reposar durante la noche y disfruta".

A medida que recoja hasta el último trozo de pudín, podrá apreciar el sabor y el hecho de que la calabaza es excelente para la vista, el corazón y el sistema inmunitario, además de tener una buena cantidad de fibra que puede dejarlo sentirse bien y lleno por más tiempo. ¡Eso hace que este postre bajo en carbohidratos sea satisfactorio en todo tipo de formas!

Carbohidratos totales por porción: 20,7 gramos Harina de almendras (porción de 75 gramos):12,2 gramos de carbohidratosMantequilla salada (porción de 100 gramos):0,06 gramos de carbohidratosQueso crema (porción de 100 gramos):5,5 gramos de carbohidratosStevia (porción de 1 cucharadita):3 gramos de carbohidratos

El cheesecake es un postre increíblemente popular. De hecho, se estimó que el mercado de la tarta de queso valdría $ 18 mil millones en 2020, y se esperaba que ese número continuara creciendo, según Industry Arc. Usted puede ser una de las personas que relame sus labios mientras come este delicioso manjar con nuestro pastel de queso cetogénico bajo en carbohidratos.

"Haga una corteza con harina de almendras y mantequilla, luego cree un relleno de tarta de queso endulzado con un edulcorante bajo en carbohidratos como el eritritol", dice Greenwood.

Carbohidratos totales por porción: 15,9 gramosAlmendras (porción de 50 gramos):10,8 gramos de carbohidratosCanela molida (porción de 1 cucharadita):2,1 gramos de carbohidratosStevia (porción de 1 cucharadita):3 gramos de carbohidratos

Las almendras son un refrigerio crujiente conveniente que también puede ser parte de lo que podría ser su nuevo postre favorito. Simplemente "mezcle las almendras con canela y un toque de edulcorante, luego tueste hasta que estén crujientes", sugiere Greenwood.

Mientras las mordisqueas, puedes pensar en cómo las almendras son bajas en carbohidratos pero altas en calcio, antioxidantes, proteínas y grasas saludables. Más allá de eso, la investigación que apareció en Nutrients señaló que las almendras pueden tener un "papel regulador del peso corporal y efectos protectores contra la diabetes, la obesidad, el síndrome metabólico y las enfermedades cardiovasculares". Por supuesto, también querrá concentrarse en la delicia de su postre.

Carbohidratos totales por porción: 15,7 gramos Carne de coco triturada endulzada (porción de 25 gramos):11,9 gramos de carbohidratosClaras de huevo frescas (100 gramos o 3 claras de huevo):0,73 gramos de carbohidratosStevia (porción de 1 cucharadita):3 gramos de carbohidratos

Si no lo sabía, los macarons son galletas francesas en capas que vienen en varios colores alegres y están hechos con almendras molidas en merengue. Sin embargo, los macarrones (nota la "o" adicional) son bocados del tamaño de un bocado hechos de coco rallado. Aunque ambos son deliciosos, solo se necesitan algunos artículos que puede obtener fácilmente de la tienda de comestibles para hacer un lote cetogénico de este último. Greenwood señala que para hacer este postre bajo en carbohidratos, todo lo que necesita hacer es "mezclar coco rallado, claras de huevo y un edulcorante bajo en carbohidratos, luego hornear hasta que estén dorados".

Carbohidratos totales por porción: 20 gramos de moras (porción de 50 gramos):4,8 gramos de carbohidratosFrambuesas (porción de 50 gramos): 6 gramos de carbohidratosFresas (porción de 50 gramos):3,8 gramos de carbohidratosLeche de almendras sin azúcar (porción de 100 gramos):1,3 gramos de carbohidratosProteína de suero en polvo (1/2 cucharada ración de 14,335 g):4,2 gramos de carbohidratos

Los batidos pueden ser una manera fabulosa de agregar vitaminas y nutrientes a su dieta. La investigación publicada por el Journal of Nutrition & Food Sciences en 2017 señaló que tomar un batido al día puede ayudarlo a obtener los requisitos necesarios de frutas y verduras. Como resultado, se beneficia de la fibra, el hierro, el magnesio, el potasio, el selenio y la vitamina A. Por supuesto, no a todo el mundo le gusta preparar un batido para el desayuno a primera hora de la mañana. Si esto suena como usted, considere optar por un batido de bayas para el postre. Para hacer esto, Greenwood dice que puedes "mezclar bayas mixtas, leche de almendras sin azúcar y una cucharada de proteína en polvo para un postre refrescante".

Carbohidratos totales por porción: 17,15 gramos Polvo de chocolate sin azúcar agregado (2 cucharadas o porción de 11 gramos):7,5 gramos de carbohidratos Leche de almendras sin azúcar (porción de 100 gramos): 1,3 gramos de carbohidratos Aislado de proteína de suero de leche en polvo (1 cucharada de 28,8 g por porción): 8,3 gramos de carbohidratos

Al igual que la gelatina, el pudín de chocolate es otro de los favoritos de la infancia que tal vez quieras disfrutar como adulto. De hecho, incluso hay un Día Nacional del Pudín de Chocolate, que se celebra el 26 de junio. Si desea celebrar ese día claramente especial, o cualquier día, entonces la tienda de comestibles tiene todo lo que necesita para hacer un postre bajo en carbohidratos que incluye una ráfaga adicional de proteínas en su pudín de chocolate suave como la seda.

Greenwood tiene una receta increíblemente simple pero satisfactoria, que dice que puedes "mezclar polvo de proteína de chocolate con leche de almendras o leche de coco y refrigerar hasta que espese".

Suscríbete a nuestro boletín de noticias!

Obtenga los mejores consejos de alimentación y dieta todos los días.

Ahora, tendrá las mejores y más recientes noticias sobre alimentos y alimentación saludable directamente en su bandeja de entrada, todos los días.