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Jun 20, 2023

Deshazte de los suplementos: un estudio apunta a una sola fruta como la mejor solución para el corazón, el intestino, el cerebro y la piel

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Reconociendo la importancia ampliamente aceptada de nutrir un microbioma intestinal "saludable" para el bienestar humano, una extensa investigación ha explorado la influencia potencial de la dieta.

En un estudio reciente, investigadores de la Universidad de Western New England y otras instituciones exploraron el potencial de las uvas para dar forma al microbioma humano y, en consecuencia, afectar la salud en general.

Los hallazgos del estudio se publicaron en Nature's Scientific Reports.

Múltiples estudios han resaltado consistentemente el importante papel de la dieta en la preservación y modulación del microbioma intestinal. La composición del microbioma intestinal de un individuo está influenciada por la ingesta de varios componentes, como grasas, proteínas, fitoestrógenos, polifenoles y carbohidratos.

Esto, a su vez, afecta la diversidad de especies microbianas presentes. La población y la abundancia de microbios intestinales también afectan los niveles de producción de metabolitos esenciales como acetato, butirato y propionato, que desempeñan funciones vitales en varias funciones fisiológicas.

La producción anual de uva en los Estados Unidos asciende a la asombrosa cifra de seis millones de toneladas. Numerosos estudios han proporcionado evidencia de que consumir uvas provoca una amplia gama de efectos beneficiosos relacionados con la inflamación, la salud gastrointestinal, la función de la vejiga urinaria, la visión, la aterosclerosis y la arteriosclerosis.

Además, los estudios realizados en modelos de ratones han demostrado que la incorporación de uvas en la dieta afecta significativamente la expresión génica, lo que influye en varias enfermedades relacionadas con el hígado y el cerebro.

Se sabe que las uvas contienen más de 1600 compuestos fitoquímicos, que individualmente o en combinación con otros, ejercen efectos sobre diversos procesos fisiológicos. Entre ellos destaca el resveratrol, un componente químico ampliamente estudiado que se encuentra en abundancia en las uvas.

Investigaciones anteriores han demostrado que el tratamiento de la microbiota intestinal humana con extractos de semilla de uva conduce a alteraciones en el perfil de ácidos grasos de cadena corta (AGCC) y poblaciones microbianas relevantes. En ratones alimentados con una dieta alta en grasas complementada con polvo de uva, se observó un aumento en las poblaciones microbianas responsables de la síntesis de butirato.

Cuando se incorporó polvo de uva en una dieta murina estándar, se atenuó la excreción de ciertos metabolitos de la microbiota intestinal, incluidos 5-hidroxiindol, ácido glucónico, ácido glicérico, mioinositol y ácido 4-hidroxifenilacético. Por el contrario, se observó un aumento de metabolitos como escilo-inositol, xilitol, 5-hidroxiindol, ácido glucónico, ácido 2'-desoxirribonico y manitol.

En humanos, el consumo de uvas se ha asociado con un aumento en el índice de diversidad alfa del microbioma intestinal. Además, el consumo de uva se ha relacionado con niveles reducidos de ácidos biliares totales y colesterol.

Este ensayo de dos meses involucró el reclutamiento de cuarenta individuos sanos que llevaban su vida diaria normal. Los participantes se sometieron a un protocolo específico, comenzando con un período de dos semanas de dieta restringida el día 15. Después de esto, hicieron la transición a un período de dos semanas de dieta restringida complementada con el equivalente a tres porciones de uvas por día el día 15. 30. Finalmente, un período de lavado de un mes concluyó la prueba el día 60.

A lo largo de la fase de consumo de uvas del estudio, los participantes consumieron aproximadamente 2 1/4 tazas de uvas al día.

A lo largo del ensayo, se recolectaron muestras de plasma, orina y heces de cada participante para su análisis. Si bien inicialmente se inscribieron los cuarenta participantes, solo veintinueve personas completaron con éxito el ensayo y se adhirieron a todo el protocolo del estudio.

En este estudio se analizó la diversidad y abundancia de poblaciones microbianas en el intestino, conocidas como diversidad alfa. Entre los participantes masculinos de 24 a 44 años, no se observaron cambios en la diversidad alfa durante el período de estudio. Sin embargo, las participantes femeninas de 29 a 39 años exhibieron una diferencia en la diversidad alfa el día 60 en comparación con el día 15.

La diversidad beta, que mide la variación entre comunidades microbianas, se analizó mediante análisis de componentes principales (PCA) y análisis de coordenadas principales (PCoA). Independientemente del género, no se encontraron diferencias significativas en la diversidad beta durante el período de estudio según el análisis de conglomerados.

Common microbial species observed on Day 15, 30, and 60 included Faecalibacterium prausnitzii, Eubacterium rectale, Prevotella copri, Alistipes finegoldii, Fusicatenibacter saccharivorans, Bacteroides vulgatus, Alistipes putredinis, Bacteroides stercoris, Parabacteroides merdae, Bacteroides uniformis, Bifidobacterium adolescentis, Bacteroides coprocola, and collinsella aerofaciens

El análisis taxonómico microbiano reveló cambios microbianos significativos en cada momento. El día 30, hubo una mayor presencia de Streptococcus thermophilus, que se considera un probiótico debido a su producción de ácido láctico en el intestino. Además, una disminución de Holdemania spp. fue observado, lo cual es consistente con los perfiles microbianos observados en individuos que siguen una dieta vegetariana.

El día 30, se observó un aumento en la abundancia de Holdemania, pero no se produjo ningún cambio en Streptococcus thermophilus. En el día 60, se observó un aumento significativo de organismos asociados con la producción de metabolitos, lo que indica una respuesta microbiana intestinal retardada al consumo de uva, ya que no se encontraron alteraciones microbianas en el día 15.

El consumo de uva resultó en cambios en ciertos niveles de enzimas. Por ejemplo, hubo un aumento en la catecol 2,3-dioxigenasa, que contribuye a la desintoxicación metabólica. Por el contrario, se observó una disminución de la (3S)-malil-CoA tioesterasa, que influye en el ciclo de glioxilato de los microorganismos.

En comparación con el día 15, se observaron niveles significativamente más altos de ADN polimerasa propensa a errores en los días 30 y 60, lo que sugiere un efecto retardado del consumo de uva en los niveles de enzimas.

En comparación con el día 15, se observaron niveles elevados de cisteína peptidasas y niveles reducidos de transportadores ABC y de la familia Narl en el día 30. Además, en comparación con el día 30, se informó un aumento de oxidorreductasas, transportadores ABC y péptido sintetasa no ribosómico (NRPS) el día 30. Día 60.

"Nuestro estudio mostró que las uvas tienen un impacto activo en el microbioma intestinal, lo que provoca cambios en las intrincadas redes interactivas y, por lo tanto, cambia sutilmente el microbioma intestinal y las sustancias químicas resultantes que produce", señala el autor del estudio, John M. Pezzuto.

Los hallazgos del presente estudio indican que el consumo de uva no altera el estado saludable general del microbioma en los participantes. Sin embargo, provoca cambios en la composición taxonómica del microbioma, las vías KEGG, los niveles de enzimas y el perfil metabólico.

"Los datos sugieren mejoras en la salud del corazón, el colon, el cerebro, la piel y más".

"Ahora sabemos que las uvas pueden cambiar los químicos en el microbioma".

"Como estos productos químicos tienen acceso a todos los órganos de nuestro cuerpo, es lógico concluir que esto conduce a algunos de los beneficios para la salud que ahora se han establecido".

Se requiere más investigación para determinar si estas alteraciones tienen implicaciones más amplias para la salud y el bienestar general.

Crédito de la imagen: Getty