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Jun 21, 2023

El aguacate fresco o congelado es el ingrediente clave para espesar los batidos

Crear una textura espesa y cremosa es la forma más rápida de hacer que tu mañana

Crear una textura espesa y cremosa es la forma más rápida de hacer que tu batido de la mañana se sienta más como un batido. Si bien puede usar frutas congeladas como plátanos y bayas para hacer que su bebida sea menos líquida, intente aumentar aún más la apuesta agregando algunos trozos de aguacate frescos o congelados. Si la idea de echarle algo verde a tu bebida de frutas suena un poco asquerosa, no lo descartes hasta que lo pruebes. Los aguacates no solo pueden darle a su brebaje un sabor suave y mantecoso y una consistencia espesa y sedosa, sino que técnicamente son una fruta de todos modos. Y si alguna vez preparó pudín de aguacate o cubrió su tostada de aguacate con un chorrito de miel, sabe que el ingrediente combina bien con sabores dulces sin sobrecargar todo el plato.

¿Por qué los aguacates tienen tanto impacto en la textura de tu bebida? En comparación con otras frutas, son relativamente bajas en agua y altas en grasas. Según Critical Reviews in Food Science and Nutrition, tienen un 72 % de agua y un aguacate Hass contiene 21 gramos de grasa. Incluso los trozos frescos crearán espesor, pero si realmente desea crear una cremosidad fría, intente usar cubos de aguacate congelados. Una vez que el agua de las frutas se convierte en hielo, se mezcla en la licuadora para darle más estructura al batido.

Afortunadamente, puedes agregar aguacate a casi cualquier batido de frutas y los sabores combinarán. Intente preparar un batido de aguacate y arándanos, por ejemplo, con arándanos, un plátano, jugo de limón, miel, leche de coco y hojuelas de coco. Las frutas también funcionan bien con opciones cítricas como naranjas, limones y limas, donde la acidez equilibra la cremosidad de los aguacates y las fresas, los kiwis y la sandía. Pero debido a su sabor suave y textura mantecosa, también puedes usar aguacates para preparar una bebida similar a un postre. Las frutas hacen una combinación deliciosa cuando se combinan con chocolate (potencialmente en forma de cacao en polvo), matcha, coco y mantequilla de maní.

Cuando sumerja su dedo del pie en el mundo de los batidos de aguacate, comience poco a poco para asegurarse de que le gusten. Intente reemplazar un cuarto de taza de su fruta con la fruta verde cortada en cubitos y suba desde allí. Afortunadamente, los trozos congelados se mantendrán durante unos meses, por lo que tendrá muchas oportunidades para futuros experimentos con bebidas.