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May 09, 2023

La guía definitiva de WWD para cenar al aire libre

Cenar al aire libre fue un regalo del cielo durante la pandemia, y sigue siendo una buena idea

Comer al aire libre fue una bendición durante la pandemia, y sigue siendo una buena idea siempre que el clima sea agradable. Los restaurantes en destinos populares para la gente de la moda siguen elevando el factor "wow", colocándose en jardines pintorescos, al borde de hermosas aguas, justo en medio de vecindarios de moda o en azoteas con vistas panorámicas.

Aquí, la Ultimate Guide inaugural de WWD Weekend, esta versión dedicada a cenar al aire libre.

812 East 3rd Street, Los Ángeles, 90013

EL AJUSTE: Este trasplante de Ciudad de México supervisado por el chef ejecutivo Paco Moran se encuentra en el corazón del Distrito de las Artes. No se pierda la entrada discreta frente a Hauser & Wirth: vale la pena buscarla. A través de la puerta y subiendo las escaleras, los huéspedes son transportados rápidamente a una azotea bulliciosa y en expansión con una vista estelar. Rodeado de exuberante vegetación, en medio de luces parpadeantes cuando se pone el sol, no hay mejor lugar en la ciudad para beber tequila mientras disfruta del aire libre.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Las tostadas de atún, maridadas con la clásica mezcalita, si eres mezcalero, o la picante margarita de piña.

RECUERDA:Deja espacio para el postre y pide el arroz con leche.

22706 Pacific Coast Highway, Malibú, California 90265

EL AJUSTE: Fue en 2012 que Nobu Matsuhisa abrió la ubicación frente al mar del hotspot de sushi en PCH, que rápidamente se convirtió en un lugar de reunión popular. Más de una década después, todavía está de moda. Nobu en Malibú es el lugar para ver y ser visto en Los Ángeles. Algunos lo visitan para almuerzos energéticos, otros para las instantáneas de Instagram. Pero todos regresan por los deliciosos platos, que se han mantenido constantes a lo largo de los años.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Sashimi de cola amarilla con jalapeño, tacos crujientes de wagyu y bacalao negro con miso.

INVITADOS FAMOSOS: Un quién es quién de los nombres de Hollywood: agentes y sus clientes de la lista A, el clan Kardashian-Jenner, Hailey y Justin Bieber, Bella Hadid; empresarios tecnológicos; estrellas del deporte y la pandilla de TikTok favorita de tu hermana pequeña.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:Los acogedores sillones al aire libre con vista al Océano Pacífico.

RECUERDA:Disfrute de la vista panorámica.

9641 Sunset Boulevard, Beverly Hills, 90210

EL AJUSTE: Inaugurado en 1941 en el "Pink Palace" de Beverly Hills, The Polo Lounge ha albergado a generaciones de Hollywood, desde Charlie Chaplin y Marlene Dietrich hasta Beyonce y Jay-Z. Hay asientos en el interior, pero usted quiere sentarse afuera con la poderosa multitud del almuerzo en el patio lleno de árboles de pimienta y buganvilias donde la observación de celebridades es casi un hecho cualquier día de la semana. En 2014, Jeffrey Katzenberg, Elton John y otros lideraron un boicot de la industria del entretenimiento a la propiedad de Dorchester cuando su dueño, el sultán de Brunei, impuso la ley islámica en su país, castigando el sexo homosexual y el adulterio con la lapidación. Eso vació el punto de acceso durante un par de años, pero los VIP han regresado con toda su fuerza.

ASEGÚRESE DE PEDIR:La ensalada McCarthy ($44), la versión finamente picada de un Cobb del restaurante y la sopa de tortilla ($22).

INVITADOS FAMOSOS:Todos, desde los poderosos Bryan Lourd, Lorne Michaels y Katzenberg hasta quién es quién en Hollywood, incluidos Kim Kardashian, Chris Rock, Miley Cyrus y Leonardo DiCaprio.

RECUERDA: Echa un vistazo a la música en vivo en la hora feliz; nunca se sabe cuándo Jimmy Fallon u otra persona puede unirse.

37 Canal Street, Nueva York 10002

EL AJUSTE: Es imposible mencionar las cenas al aire libre en la ciudad de Nueva York sin centrarse en Le Dive. El recién llegado fue instantáneamente el lugar para estar el verano pasado, debido a su ubicación en esquina de inspiración francesa y su amplio espacio al aire libre. Ahora que el clima se ha vuelto agradable, las calles en las que se asienta en Dimes Square están cerradas al tráfico y ocupadas con aún más mesas, sillas y los céntricos con el mejor aspecto que puedas imaginar.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Una copa de vino de naranja, ostras asadas y una guarnición de papas fritas, por supuesto.

INVITADOS FAMOSOS:Prácticamente toda la industria de la moda ha aparecido en un momento u otro.

RECUERDA:Mire a ambos lados para ver a los patinadores que inundan el área, solo cosas del centro, ya sabe cómo va.

LOS HAMPTONS El nido del cuervo4 Old West Lake Drive, Montauk, Nueva York 11954

EL AJUSTE: Cada verano, este lugar de moda estacional de Montauk atrae a los amantes de la moda al East End de Long Island. El restaurante de inspiración mediterránea, que forma parte de un hotel relajado propiedad de Sean MacPherson, tiene vista al lago Montauk y establece el escenario de verano con fogatas, luces de hadas y mesas al aire libre situadas debajo de las pérgolas en el césped. Comienza con bebidas en el bar de la playa mientras esperas tu mesa; Los asientos interiores, rodeados de ventanas, son igualmente llamativos.ASEGÚRESE DE PEDIR:Cualquiera de las opciones locales de mariscos, no te puedes equivocar.INVITADOS FAMOSOS:Si están en el este durante el verano, es muy probable que los veas aquí.

6 Medici Courtyard, Londres W1S 1JY

EL AJUSTE: Justo al lado de New Bond Street se encuentra The Maine Mayfair del restaurador canadiense Joey Ghazal, que se ha convertido en el hogar de cenas y fiestas de la industria de la moda. El lugar tuvo una renovación de 55 millones de libras en 2018 y se ha convertido silenciosamente en el restaurante de fácil acceso que siempre se convierte en una noche de discoteca.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Langostinos en aceite de oliva, filete de apio nabo y coliflor, linguini picante de gambas y crème brûlée de postre.

INVITADOS FAMOSOS:Riccardo Tisci, Charles Jeffrey, Lila Campbell, Han Chong, Amanda Lepore y Boy George.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:Durante los días de verano, el mejor asiento está en el frente del restaurante que se parece a una cabaña de playa mexicana y por la noche, se trata de los interiores burlescos en el sótano con sillas de terciopelo y papeles pintados estampados.

RECUERDA:Eche un vistazo a los baños con azulejos de color verde azulado claro que se han convertido en una sensación de Instagram con asientos que rodean los lavabos en el exterior.

42 Beauvoir Crescent, Londres N1 5RY

EL AJUSTE: Lo que parece ser una instalación temporal de Regent's Canal en el este de Londres resulta ser uno de los lugares para cenar al aire libre más buscados entre la comunidad local de la moda. A la vuelta de la esquina del estudio de Simone Rocha, Towpath Cafe ofrece opciones gastronómicas sencillas y saludables durante todo el día. El menú está escrito en una pizarra. Es un gran lugar para relajarse mientras observa rostros familiares que pasan a pie o en dos ruedas.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Sándwich de queso a la parrilla con mermelada de membrillo, ensalada de sandía con queso feta y menta, calabaza asada con lentejas estofadas y espárragos con frijoles y guisantes.

INVITADOS FAMOSOS:Alexa Chung, Jack Guinness y casi todos los diseñadores de moda y actores del este de Londres.

RECUERDA:Echa un vistazo a los mercados de fin de semana cercanos: Broadway Market los sábados, Colombia Flower Market los domingos.

20 Mount Street, Londres W1K 2HE

EL AJUSTE: Uno de los restaurantes de mariscos más legendarios de Londres. El comedor al aire libre es un escenario de quién es quién llamando la atención de los paparazzi. Nigella Lawson fue sorprendida cuando su exmarido Charles Saatchi la estranguló en el mismo lugar en 2013. Los dos pronto solicitaron el divorcio después de que las imágenes se publicaran en los tabloides británicos. Desde entonces, el lugar ha vuelto a ser un lugar más tranquilo para que los comensales adinerados celebren aniversarios clave mientras muestran sus compras de lujo más recientes.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Las mariscadas, carpaccio de pulpo, alita de raya frita, tortelloni de marisco con salsa Américaine.

INVITADOS FAMOSOS:Sarah Ferguson, Kate Moss, Liz Hurley, Rupert Murdoch, Jerry Hall, Rod Stewart, Sabrina Elba, Emma Weymouth, Simon Cowell, David Walliams, Kate Beckinsale, Steven Spielberg y Michael Fassbender.

RECUERDA:Comprueba quién está sentado a tu lado antes de que estés a punto de cotillear con tus amigos.

107 Rue de Rivoli, 75001 París

EL AJUSTE: Escondido en Les Arts Decoratifs y extendiéndose hacia las Tullerías, las mesas al aire libre de Loulou permiten a los comensales contemplar el Louvre, la Torre Eiffel, el esplendor del jardín y la mágica luz de París. En una ventosa tarde de verano, un limón fresco y una botella de fino aceite de oliva italiano en su mesa, puede sentirse como una escapada en el corazón de la ciudad.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Pizza blanca con trufas, carpaccio de lubina, ensalada caprese.

1 Place du Trocadero y 11 de noviembre, 75116 París

EL AJUSTE:Ya sea en el restaurante principal o en su sucursal La Suite Girafe en el noveno piso, siempre habrá un invitado adicional en cualquier mesa de este restaurante con influencias de la década de 1930 en el Art Deco Palais de Chaillot: la Torre Eiffel.

ASEGÚRESE DE PEDIR: Una mariscada para compartir, o el crudo de camarones Obsiblue con sandía seguido del lenguado Dover. El milhojas de postre es imprescindible.

INVITADOS FAMOSOS:Jennifer Lopez y Ben Affleck, recién llegados de su boda sorpresa en Las Vegas, fueron vistos besuqueándose allí el verano pasado.

¿SABÍAS?La Suite Girafe fue anteriormente el apartamento de gracia y favor del curador del Museo de Monumentos Franceses, ahora parte del complejo del patrimonio arquitectónico Cité de l'Architecture & du Patrimoine.

S/O París, 10 Rue Agrippa d'Aubigné, 75004 París

EL AJUSTE: París está a los pies de la terraza de Bonnie, el restaurante y club de los pisos 15 y 16 del hotel SO/Paris. Desde el Sena y la Bibliothèque François Mitterrand hasta la Torre Eiffel en la distancia, este es un panorama general de la Ciudad de la Luz que cautiva a cualquier hora del día, y hasta bien entrada la noche, especialmente si te quedas en el bar y el club.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Los clásicos estadounidenses en el menú, desde platos para compartir de rollos de langosta del tamaño de un bocado y tacos de carne picante hasta una considerable ensalada César.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:La esquina de la terraza ofrece el ángulo más amplio del panorama parisino a sus pies.

RECUERDA:Visite los baños, ya que también tienen vistas grandiosas, con la columna de la Bastilla entre las características que podrá ver.

5 Place du Chancellor Adenauer, 75116 París

EL AJUSTE: A París no le faltan grandes casas, pero esta está por encima del resto. Imagínese esto: está estacionándose en una de esas calles tranquilas en el distrito 16 de Tony en el oeste de París cuando de repente se abren las puertas y se encuentra en lo que solo puede describirse como un pequeño castillo. Firmado por el arquitecto paisajista Xavier de Chirac, el exuberante jardín es el lugar perfecto para escapar de París durante una comida.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Hay muchos clásicos de verano fáciles de amar, como un gazpacho verde hecho con vegetales cultivados en la región de Île-de-France alrededor de París, una ensalada César o un pastel de ave, pero es posible que desee sumergirse en el repertorio de Michel- el chef estrella Julien Dumas, que también dirige el restaurante gastronómico Bellefeuille del hotel, para un escabeche de pescado o el plato de pato salteado.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:Debajo del cenador o en el borde del jardín.

RECUERDA:Reserve para las noches, afortunadamente largas en verano, ya que el servicio de almuerzo solo está abierto para los residentes del hotel y los miembros del club.

Mas de Baumaniere, 13520 Les Baux-de-Provence, Francia

EL AJUSTE: Esta es la Provenza en su forma más perfecta. Imagínese bebiendo una copa de vino rosado en la terraza a la sombra de este restaurante con tres estrellas Michelin, contemplando su piscina de color aguamarina y esperando para cenar mientras el sol pinta los acantilados de piedra caliza circundantes en un gradiente en constante cambio. Ubicado en la extensa finca Baumanière, que cuenta con un hotel de cinco estrellas y otro destacado restaurante, este es un refugio en las colinas debajo del pueblo de Les Baux-de-Provence conocido como Val d'Enfer, o "Valle del Infierno" en Inglés, e inmortalizado por Jean Cocteau.

ASEGÚRESE DE PEDIR:El menú "1987" totalmente vegetal de productos locales de temporada es algo que debe probar, pero elija lo que elija, está en buenas manos con el jefe de cocina Glenn Viel.

INVITADOS FAMOSOS:La reina Isabel II, Harry S. Truman, Humphrey Bogart, Pablo Picasso, la princesa Grace de Mónaco, Hugh Grant, Michelle y Barack Obama, por nombrar solo algunos.

RECUERDA: Llévate a casa una botella de L'Affectif, el vino de la casa orgánico y biodinámico imaginado por el propietario Jean André Charial con uvas del cercano Domaine de Lauzières. Rojo o rosado, eso depende de ti.

Nyhavn 2, 1051 Copenhague K

EL AJUSTE:El Apollo Bar de Frederik Bille Brahe se encuentra justo en Nyhavn, el paseo marítimo del siglo XVII que fue construido por el rey Christian V de Dinamarca entre 1670 y 1675. El restaurante tiene su propio patio privado con hiedra trepando por las paredes del edificio de ladrillo rojo.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Rillettes de cerdo y crema de mostaza, pasta de tinta de calamar y sofrito de pulpo, sashimi de lucioperca con cítricos y pepino, y el pot de creme de caramelo de postre.

INVITADOS FAMOSOS:Es donde la diseñadora de joyas Sophie Bille Brahe y Ganni a menudo organizan lanzamientos y fiestas durante la Semana de la Moda de Copenhague.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:El patio con adoquines grises en el verano y para fiestas privadas, hay una sala especial conectada a la cocina que es perfecta para cumpleaños y bodas íntimas.

RECUERDA:Siempre lleve un trozo de pan de masa fermentada con su famosa mantequilla batida para el viaje de regreso a casa si se hospeda cerca.

Knippelsbrogade 10, 1409 Copenhague K

EL AJUSTE: Escondido debajo de un puente y protegido de los elementos por cortinas translúcidas, este proveedor de restaurantes desde hace mucho tiempo se especializa en vino natural, ofrece degustaciones y tragos junto al canal en el histórico distrito cultural de Christianshavn. Al otro lado del canal está su hermano, el bar de vinos y bistró Den Vandrette, que ofrece platos pequeños.

ASEGÚRESE DE PEDIR: Tortita de patata fermentada, rábano picante y guisantes; anchoas y limón; Ruibarbo danés, rollo suizo y chantilly en Den Vandrette.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:Cualquier cosa en el canal, o con vistas al agua.

4196, Riva degli Schiavoni, 30122 Venecia, Italia

EL AJUSTE : A pocos pasos de la Plaza de San Marcos, con vistas al Gran Canal de Venecia, se encuentra el restaurante con terraza Danieli. Es parte del Hotel Danieli ubicado en un majestuoso palacio veneciano que data del siglo XIV. Dirigida por el chef Alberto Fol, la cocina resulta ser una mezcla ideal entre la cocina local de la laguna, la estacionalidad y un toque de hierbas y aromas típicos de la montaña, queridos por el chef.

ASEGÚRESE DE ORDENAR : Risotto selección Karor con almejas, ragú de berberechos, espirulina (tipo de alga verde azulada). Filetes de lenguado al limón y alcaparras, espinacas de Sant'Erasmo con anchoas

RECUERDA : Pruebe los cócteles Rosso Danieli y Bellini. El primero fue creado para el 200 aniversario del Hotel Danieli en 2022, con ginebra y vermú del barman Roberto Naccari. El Bellini se ofrece solo durante la temporada de melocotón blanco (a partir de finales de mayo y durante todo el verano) ya que se prepara con prosecco y puré de melocotón blanco.

11, Piazza Francesco Crispi, 55045 Pietrasanta, Italia

EL AJUSTE: En la ciudad medieval de Pietrasanta ubicada a lo largo de Versilia, en la Riviera Toscana, se encuentra el Hotel Paradis. Un edificio del siglo XVI alberga el hotel, en cuyo interior hay preciosos mármoles, estatuas y esculturas. El jardín que rodea el edificio se llama "jardín del Edén" y fue diseñado íntegramente por el arquitecto francés Jean Mus. La cocina, por otro lado, es una combinación de la cocina italiana de Alessio Bachini y el chef parisino Alain Cirelli, quien también es el autor intelectual de todo el proyecto.

ASEGÚRESE DE PEDIR: Ñoquis con grelos, mozzarella y tomate en polvo; Gallina de Guinea, pechuga chamuscada, muslo crujiente y agretti (hierba verde reliquia salada) y cardoncelli (champiñones)

¿SABÍAS?: Los ingredientes locales y de temporada provienen directamente de la granja eco-responsable Paradis Agricole ubicada a pocos kilómetros del hotel. Se extiende sobre siete hectáreas y ya está en conversión 100 por ciento orgánica.

49, Via Ludovisi, 00187, Roma

EL AJUSTE: Si está buscando una vista de la Ciudad Eterna lejos del caos, La Terrazza es la mejor opción. Parte del Hotel Eden, obtuvo una estrella Michelin en 2017. La experiencia gourmet está a cargo de Fabio Ciervo, chef ejecutivo, al frente de la brigada que ofrece materiales de primera calidad unidos por su inspiración de otras culturas observadas durante sus viajes. De hecho, puedes encontrar influencias francesas en las salsas, españolas en las técnicas de cocción y obviamente italianas de su tierra natal.

ASEGÚRESE DE PEDIR: Spaghetti cacio y pepe (de Madagascar), perfumados con capullos de rosa; anguila con extracto de hierbas.

¿SABÍAS?: El estudio Jouin Manku se encargó del diseño de interiores, creando una atmósfera teatral con luces suaves, con la pared de vidrio pintada al fresco por Philippe David y ventanas que se abren completamente para favorecer la vista del panorama. Las preciosas maderas lacadas y el elegante mobiliario hecho a mano iluminan la rica tradición de los artesanos italianos.

8, Via Matteotti, 80073 Capri, Italia

EL AJUSTE : Justo enfrente de los Farallones de Capri, rodeado de vegetación, hay un lugar donde se pueden degustar los ingredientes típicos de la cocina local junto con pescados frescos, mariscos y carnes cuidadosamente seleccionadas. Il Geranio es el lugar adecuado para disfrutar de una cena en un ambiente refinado con una vista increíble.

ASEGÚRESE DE ORDENAR: Linguini con almejas, trufas de mar y flores de calabacín con vino extraído de la amplia selección de vinos tanto locales como italianos o extranjeros

INVITADOS FAMOSOS: Ansel Elgort, Zoey Deutch, Patrick Schwarzenegger, entre otros.

RECUERDA: Camine por el famoso jardín de Augusto, que conduce a una de las calles más famosas de Capri, Via Krupp.

Morinj 85338, Montenegro

EL AJUSTE: ¿Donde empezar? Este restaurante de pescado que transporta a medio camino entre Herceg Novi y Porto Montenegro, escondido en un camino rural y enclavado en medio de verdes montañas, es en parte una reserva natural, en parte un cuento de hadas. Amplias mesas bordean los arroyos que una vez impulsaron un molino de harina de piedra de siglos de antigüedad, el agua clara ahora está repleta de peces decorativos y lindas familias de patos. Después de deleitarse con la sopa de crema de gambas y el pescado blanco asado a la sal, puede pasear por el jardín y atravesar sus numerosos puentes, maravillándose con el paisaje.

INVITADOS FAMOSOS:Novak Djokovic, Gerard Butler y Ralph Fiennes posaron con el propietario Lazar Ćatović.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Prosciutto casero con queso, ensalada de pulpo, pescado a la sal y pastel Boka de postre.

40 Apollonos Street, Vouliagmeni, Atenas 16671, Grecia

EL AJUSTE:Lejos del ajetreo y el bullicio del centro de Atenas, este restaurante frente a la playa en The Four Seasons Astir Palace Hotel Athens es un remanso de tranquilidad con una vista impresionante del resplandeciente golfo Sarónico.ASEGÚRESE DE PEDIR: El chef Alexandros Koskinas es un apasionado de la comida tradicional griega. Los platos imprescindibles incluyen spetsofai con salchichas de ternera; hojas de parra dolmadakia rellenas de arroz y hierbas; kontosouvli abundante de cerdo y pollo, y para terminar, pastel de naranja portokalopita almibarado. Koskinas se enorgullece de utilizar los mejores ingredientes locales, desde suculentas berenjenas hasta cabrachos recién capturados, y ha visto a otros chefs griegos regresar a Atenas desde establecimientos internacionales, atraídos por la próspera escena culinaria de la capital. "Hay un sentido real de innovación en la escena de alimentos y bebidas de Atenas ahora", dice. "Estoy orgulloso de contribuir a eso".INVITADOS FAMOSOS: Un pilar de la Riviera ateniense desde la década de 1960, el Palacio Astir ha recibido a gente como Frank Sinatra, Maria Callas, Aristóteles Onassis y Lady Gaga. El último invitado antes de que cerrara por reformas en 2016 fue el presidente Barack Obama, en su última visita oficial a Grecia.RECUERDA: Trae un traje de baño. Con los dedos de los pies tan cerca del agua, será difícil resistirse a un chapuzón.

Atlantis The Royal, Crescent Road, Palm Jumeirah, Dubái

EL AJUSTE: Exuberantes palmeras rodean una piscina estilo laguna frente a la playa y una vista del brillante horizonte de Dubái. El concepto de club de playa del famoso chef imán Nobu Matsuhisa en el resort de lujo de Dubái, Atlantis The Royal, despertó el interés de Beyoncé, quien organizó su Ivy Park Fashion Show en el nuevo punto de acceso en enero.

ASEGÚRESE DE PEDIR: El menú es ligero en este destino junto a la playa. El bacalao negro favorito de culto del Chef Nobu está en el menú servido en tazas de lechuga tierna, un divertido giro del tamaño de un bocado al plato insignia de la marca. No se pierda el ceviche de lubina y coco servido en un coco tallado, mini sando de carne Wagyu con papas fritas tradicionales japonesas.

INVITADOS FAMOSOS:Jay-Z, Rebel Wilson.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:Tome una cabaña de lujo junto a la piscina con comidas y bebidas flotantes, amenidades de la marca Nobu e incluso servicios de spa en la cabaña.

RECUERDA: Trae tu traje de baño y relájate en la piscina, donde los meseros sirven un flujo interminable de paletas congeladas, ceviche de frutas y helado de mochi en rotación. (Y tenga en cuenta que la temporada de comidas al aire libre de Dubái es mejor de octubre a abril, cuando las temperaturas son perfectas para la piscina).

1 Cluny Road, Ginger Garden, Jardines Botánicos de Singapur, Singapur

EL AJUSTE: Si darse un festín con los ojos en la exuberante vegetación de los Jardines Botánicos de Singapur te ha dejado hambriento, tómate un descanso en el Ginger Garden. Entre las 250 especies de plantas que muestran su floreciente follaje y flores se encuentra The Halia, que debe su nombre a la palabra malaya para jengibre. Sentado en su plataforma de observación al aire libre, puede disfrutar de la belleza de los jardines mientras saborea platos que hacen un guiño a la herencia culinaria multicultural de la ciudad.

ASEGÚRESE DE PEDIR: Sería una pena visitar un restaurante llamado "jengibre" y no disfrutar de las muchas formas en que se puede comer su homónimo. La ensalada de gambas con hierba de limón y jengibre ofrecerá su flor infundida en un aderezo picante; el cangrejo picante al estilo de Singapur será una forma dulce, ácida y chispeante de probar una de las especialidades de la ciudad; y si vas a almorzar, la carne rendang sobre tostadas es una fusión divertida.

RECOMENDADO POR:Andrew Gn, el diseñador singapurense radicado en París cuya carrera de 28 años y contando es actualmente objeto de una retrospectiva en el Museo de Civilizaciones Asiáticas.

6/F, Rosewood Hong Kong, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui, Hong Kong

EL AJUSTE: Nunca imaginaría un oasis urbano como este en medio del ajetreo y el bullicio de Hong Kong, pero Asaya Kitchen ofrece precisamente eso. Sentado rodeado de vegetación, puede echar un vistazo tentador a la cocina abierta donde el equipo del sous-chef ejecutivo Fabio Nompleggio está trabajando su magia pescetariana.

ASEGÚRESE DE PEDIR: Disfrute de la comida mediterránea que se ofrece aquí con un niçoise de caballa o el pulpo a la parrilla. A continuación, el ala raya de Hokkaido o la pasta mafaldine con su ragú de rodaballo, y el helado de bergamota para terminar.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:Solicite una vista del puerto para ver la isla de Hong Kong desde el lado de Kowloon.

RECUERDA: Si no se llenó de Victoria Harbour, tome una copa en el bar DarkSide junto a la piscina escondido en el costado de Asaya; reserve una cena elegante en el Glasshouse by Asaya con su vista panorámica de la piscina y el horizonte más allá; disfrute de un bocado más informal en Bayfare Social o tome una mesa al aire libre en el restaurante indio con una estrella Michelin, ambos en el quinto nivel del hotel.

Forty-Five, Gloucester Tower, Landmark, 5 Queen's Road Central, Central, Hong Kong

EL AJUSTE: Imagínese hombro con hombro con los rascacielos de la isla de Hong Kong desde el piso 45 de la Torre Gloucester, parte del famoso complejo Landmark. Una vez que el sol ha terminado de jugar con la multitud de superficies de vidrio en toda la ciudad, es hora de que los neones nocturnos tomen el control. Cardinal Point es uno de un grupo de restaurantes que se están implementando como parte de Forty-Five, un lugar multiconcepto de 20,000 pies cuadrados del grupo de hospitalidad con sede en Hong Kong Leading Nation, fundado por Kevin Poon y Gerald Li.

ASEGÚRESE DE PEDIR: Estilo tapas, así que llene la mesa con los controles deslizantes Cardinal Point con sus jugosas empanadas wagyu, las albóndigas de sopa xiao long bao y las albóndigas fritas con alitas, ambos por los equipos del exclusivo restaurante shanghainés The Merchants, ubicado en el mismo complejo. Los cócteles son imprescindibles aquí, al igual que el sagú de pomelo y mango, un postre adorado de Hong Kong con mango fresco y pomelo en leche de coco con perlas de sagú.

INVITADOS FAMOSOS:Todavía está en un lanzamiento suave, pero Cardinal Point estaba repleto de gente del arte internacional para una fiesta posterior que se prolongó hasta bien entrada la noche durante la última edición de Art Basel Hong Kong.

3/F UCCA Edge, No.88 North Xizang Road, distrito de Jingan, Shanghái

EL AJUSTE:Ubicado en el tercer piso de UCCA Edge, la sucursal del instituto en Shanghái, New Wave ofrece una atmósfera fresca y aireada, una vista panorámica del elegante vecindario de New-Jingan y un vistazo a la compleja historia del área: el histórico Sixing Warehouse, una famosa guerra zona durante la Segunda Guerra Mundial, se encuentra al otro lado de la calle.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Las ofertas culinarias del establecimiento destacan los sabores caseros de los platos italianos regionales, mientras que los cócteles alegres pero a la moda, como la bebida DIY 27 Ways of Negroni y el Think Pink con infusión de sandía, lo pondrán de buen humor.

INVITADOS FAMOSOS:Celebridades chinas como Tian'ai Zhang y Xiaotong Guan.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:Envuelto por techos de vidrio, elige una de las terrazas para un día caluroso de verano.

RECUERDA:Visite el museo UCCA Edge en la planta baja, que está abierto de martes a domingo de 10 a. m. a 7 p. m.

No.320 Wuyi Road, Edificio A, Sala 105, Shanghái

EL AJUSTE:Ubicado en un complejo de uso mixto en el centro de Shanghái, Palace of Sound se ha convertido rápidamente en el lugar de reunión predeterminado para los DJ locales, los patinadores y la multitud creativa.

ASEGÚRESE DE PEDIR: El Sticky Rice Spaghetti, el pichón asado y las mini hamburguesas de cerdo Dongpo. Para los veganos, opte por el plato de tofu de Yunnan Shiping.

RECUERDA: Pasea o quédate afuera para disfrutar de una mezcla de buenos sets de vinilo, a menudo dirigidos por los favoritos locales, como Lin Feng y Max Shen. Algunos de los cócteles creativos del lugar, incluida una poción con infusión de pepino y pimienta de Sichuan, o una "galleta líquida de sésamo", son tan suaves como las melodías de jazz, hip hop, house y disco que llenan el aire después de las 8 p. realización de sistema de sonido.

78 Seongsui-ro, Seongdong-gu, Seúl

EL AJUSTE:Ubicado en el vecindario de Seongsu-dong, que se está convirtiendo rápidamente en la versión de Seúl de Williamsburg, Daelim Changgo es un café-galería ubicado en un altísimo almacén de tres pisos que cuenta con un comedor, un jardín interior repleto, una azotea al aire libre y la galería de arte Co:lumn, que destaca a algunos de los artistas más talentosos del país.

ASEGÚRESE DE PEDIR: Debe probar el té Uki matcha, al igual que los pasteles dignos de Instagram, como el croissant de fresa y crema o el Triple Berry Crumble. Las opciones sabrosas, como pizzas abundantes, ensaladas y platos fríos, cuentan con ingredientes de origen local.

MEJOR ASIENTO EN LA CASA:La zona del jardín interior o el balcón del tercer piso.

44-8, Yongsan-dong 2-ga, Yongsan-gu, Seúl

EL AJUSTE:Ubicado en una esquina montañosa de un bullicioso vecindario en el distrito de Itaewon, Wild Duck & Canteen se ha convertido en un punto de acceso para que los jóvenes de Seúl coman un bocado y entablen una conversación con los amables propietarios Wonkee, Sangjae y Sumin, que son amigos de la infancia y del fútbol. compañeros de equipo que encontraron su pasión mutua en la elaboración de platos saludables para una multitud agradable.

ASEGÚRESE DE PEDIR:Platos caseros, como la coliflor asada y los deliciosos espaguetis con tomate, elaborados con tomates sazonados.

RECUERDA: Visítanos para ver la ventana emergente de junio que presenta el conjunto vegetariano Atelier September de Dinamarca. Este agosto, Wild Duck aparecerá en Berlín durante un mes; cuidado con la mafia Wild Duck en estrafalarios gráficos Ts.

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