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Dec 30, 2023

5 beneficios para la salud del hinojo: fibra, vitamina C, potasio

¡Además de vitamina C! Seraphina es una escritora de salud con antecedentes como

¡Más vitamina C!

Seraphina es una escritora de salud con experiencia como dietista registrada.

Imágenes falsas/Barmalini

¿Quiere una verdura que agregue profundidad de sabor al plato que está preparando? No te puedes equivocar con el hinojo, un vegetal que también es una hierba, y que está lleno de propiedades saludables. El bulbo de hinojo tiene una fragancia distintiva que se asemeja al anís o al regaliz (que, sin duda, no es el favorito de todos), pero cuando se come crudo, tiene un sabor bastante dulce y suave y una textura fresca y crujiente, por lo que funciona bien cuando se afeita en ensaladas. Cocinar hinojo resalta aún más su dulzura natural. Es absolutamente deliciosa cuando se cocina a la brasa, asada, salteada oa la parrilla.

Esta verdura de sabor único también está repleta de beneficios nutricionales, lo que ayuda a mantener la salud intestinal, los niveles de presión arterial, el sistema inmunológico y más. Los dietistas registrados explican los principales beneficios para la salud de los hinojos. Luego encuentre nuestras recetas favoritas llenas de hinojo para probar cualquier día de la semana.

Idealmente, los adultos deberían consumir de 25 a 30 gramos de fibra por día de acuerdo con las recomendaciones de la American Heart Association. Una taza de hinojo en rodajas le proporciona el 10 por ciento del DV recomendado de fibra. Puede relacionar la fibra con la salud intestinal, y es cierto, la fibra hace maravillas para mantener un microbioma intestinal saludable (la colección de bacterias y otros microorganismos que viven naturalmente en el revestimiento de su intestino) y para que sus viajes al baño sean regulares y fáciles.

Además, "la fibra puede ayudar a controlar el azúcar en la sangre al ralentizar la digestión y el metabolismo de los carbohidratos, y puede ayudar a reducir el colesterol, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón", dice Talia Follador, RDN, LDN, dietista registrada y propietaria de Follador. Servicios de Nutrición.

Una taza de hinojo en rodajas contiene 360 ​​miligramos de potasio, que es el 7 por ciento del valor diario recomendado (DV). El potasio es un mineral que ayuda a mantener la presión arterial en un rango saludable, explica Follador. Lo hace ayudando a que los vasos sanguíneos se relajen y aumentando la cantidad de sodio que el riñón elimina de la sangre. (Nota: si tiene una enfermedad renal, asegúrese de consultar primero con su médico o dietista antes de consumir demasiado potasio).

Deje de lado las frutas cítricas: ¿sabía que una taza de hinojo en rodajas proporciona hasta el 13 por ciento del DV recomendado de vitamina C? La vitamina C es necesaria para ayudar a construir células inmunitarias y fortalecer su inmunidad, a fin de prevenir o ayudar a combatir infecciones, dice Follador. La producción de colágeno, que es lo que le da a tu piel su estructura y firmeza, también requiere vitamina C.

La vitamina C también es un antioxidante y apoya la regeneración de otros antioxidantes en el cuerpo. Los antioxidantes reducen los niveles de especies reactivas de oxígeno, que su cuerpo produce simplemente al realizar actividades cotidianas y al estar expuesto a cosas en su entorno, explica Mckenzie Caldwell, MPH, RDN, dietista prenatal y de fertilidad en Feed Your Zest Nutrition & Bienestar. Según Follador, los niveles excesivos de especies reactivas de oxígeno pueden dañar el ADN, debilitar el sistema inmunológico y provocar la descomposición celular.

El hinojo también tiene cantidades más pequeñas de los minerales calcio, magnesio y hierro. "Tanto el calcio como el magnesio forman la estructura de los huesos", dice Follador. "Consumir suficiente calcio y magnesio puede ayudar a prevenir la osteoporosis y promover huesos fuertes". Estos minerales también ayudan a que el corazón y los músculos se contraigan correctamente.

El hierro es esencial para la formación de glóbulos rojos, que transportan oxígeno a todas las partes de su cuerpo. Según Follador, no obtener suficiente hierro puede conducir a niveles bajos de glóbulos rojos, lo que dificulta que el cuerpo transporte oxígeno por todo el cuerpo y provoca cansancio, debilidad o fatiga, por lo que los alimentos con hierro son una importante parte de una dieta saludable.

El hinojo es un fitoestrógeno, lo que significa que imita al estrógeno, una hormona del cuerpo. En la menopausia, cuando los niveles de estrógeno caen, consumir hinojo podría ser útil para aliviar algunos síntomas, explica Caldwell. Sin embargo, puede que no sea ideal consumir grandes cantidades de hinojo si tiene endometriosis o está embarazada o amamantando. "No queremos meternos demasiado con las hormonas en estos casos", dice Caldwell.

greg dupree