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Apr 01, 2023

Vino, etc.: La primavera es un buen momento para encontrar vinos únicos que atraigan a un paladar aventurero.

La primavera es una de nuestras épocas más felices del año. Lo peor del tiempo ha quedado atrás

La primavera es una de nuestras épocas más felices del año. Lo peor del tiempo ha quedado atrás. Podemos sacar las camisetas de manga corta, volver a la barbacoa y preparar el barco para botarlo. Estamos seguros de que la mayoría de ustedes han sacado los muebles del patio del almacén y tal vez han comenzado un jardín.

Nos encanta usar el tiempo para experimentar con vinos blancos alternativos que pueden complementar los sabores agrios o dulces de las frutas y verduras frescas. Si bien hay muchas ocasiones para beber chardonnay y sauvignon blanc, hay otros vinos de España, Sudáfrica, Francia y California que funcionan mejor con productos frescos.

Si bien es posible que no pueda encontrar los siguientes productores, busque la variedad de uva. Estos vinos fueron elegidos porque son únicos y atractivos para el paladar aventurero. Son excelentes para beber en la hora feliz o pueden complementar las comidas simples de la primavera: ensaladas, verduras crudas, frutas, queso y platos principales como pollo y pescado.

Gerard Bertrand Oro Naranja 2020 ($25). Siete uvas mediterráneas entran en este sorprendente vino de naranja que rinde homenaje a las antiguas técnicas inventadas en Georgia hace 4.000 años. Las pieles de las uvas se dejan en contacto con el jugo por más tiempo para darle al vino un color naranja. Este tiene un atractivo fresco con notas dominantes de melocotón y albaricoque. Nos encantó como aperitivo pero quedaría bien con sushi, curry y queso.

Souleil Vin de Bonte Le Blanc 2022 ($18). Esta es una deliciosa mezcla de piquepoul, terret blanc y ugni blanc, uvas aromáticas con buena acidez y capas de piña, naranja y fruta de hueso. Desde el sur de Francia, cada variedad de uva se vinifica por separado en tanques de acero inoxidable para preservar el carácter de fruta brillante. La acidez picante le da un toque agradable para combinar con ensalada o queso. "Souleil" significa sol en la antigua Francia, que es lo que anhelamos ahora.

Zenato Lugana San Benedetto 2020 ($18). Una región relativamente oscura del norte de Italia, Lugana es conocida por su variedad de uva trebbiano di lugana. Este vino es lujoso con sabores a manzana grande, piña y pera.

Circa 77 Xanadú 2022 ($18). Nos encantan las mezclas de sauvignon blanc y semillón de Australia. Este de Margaret River tiene el carácter simple y afrutado para beber en primavera y verano. La buena acidez. Notas cítricas y de frutas tropicales.

Lucy Pico Blanco 2022 ($26). Los hermanos Pisoni han creado un vino blanco interesante y expresivo a partir de una mezcla de 85% pinot gris y 15% uvas pinot blanc de Monterey. Notas de melocotón blanco, pera y piña dulce con un toque de mineralidad.

Vinos de la familia Inman Pinot Gris 2021 ($40). El Russian River Valley produce más que pinot noir y chardonnay. Esta joya de Inman tiene notas de frutas de hueso, mandarina y cítricos. Final largo y aromas expresivos.

Kenefick Ranch Pickett Road Blanco 2019 ($24). Disfrutamos de esta mezcla similar al Ródano de garnacha blanca, marsanne y viognier por sus refrescantes notas de melón y mandarina con una pizca de limón. Beber ligero y fácil.

Meeker Knight's Valley Viognier 2021 ($45). Lucas Meeker se hizo cargo de la elaboración del vino después de que su padre muriera el año pasado. Lista para celebrar su 40 aniversario, la bodega del condado de Sonoma continúa produciendo excelentes vinos. Este viognier tiene notas pronunciadas de frutas tropicales y melocotón con una sensación en boca suave y un final largo.

Tenute Rubino Giancola Salento IGT 2021 ($25). Esta malvasía bianco de la bota de Italia se fermenta en depósitos de acero inoxidable y no realiza fermentación maloláctica. El resultado es un vino blanco fresco, limpio y refrescante con notas de albaricoque y pera.

Radio Boka Verdejo 2021 ($12). Notas vívidas de cítricos y manzana con un poco de ralladura y una acidez brillante: una combinación perfecta para un plato de verduras o solo.

Gotas de Mar Rías Baixas Albariño 2022 ($25). Nos encantan estos vinos refrescantes y crujientes del norte de España porque son perfectos para beber y combinan bien con el pescado. Los aromas florales con melocotón y sabores minerales son una excelente manera de introducir la primavera en tu paladar.

Etude Pinot Gris 2020 ($32). Notas de guayaba y melón maduro con un poco de fruta de hueso y cítricos. Redondo en boca, acompañaría bien una tabla de quesos o sencillas preparaciones de pescado.

Protea Chenin Blanc 2022 ($16). Este vino sudafricano tiene aromas de melocotón y limón y sabores de albaricoque. Ligeramente dulce y afrutado.

Larkmead Napa Valley Cabernet Sauvignon 2020 ($125). Este venerable productor de Calistoga continúa produciendo un excelente cabernet sauvignon como una de las bodegas familiares más antiguas del Valle de Napa. Fundada en 1895, produce vinos con cuerpo que pueden envejecer una década o más. Recientemente probamos una versión 2016 de este vino y aún se estaba desarrollando. El 2020 tuvo aromas florales, ciruelas y cacao en polvo seguidos de sabores a cerezas negras y ciruelas, taninos firmes y acidez equilibrada.

G3 Columbia Valley Chardonnay 2021 ($15). Otro gran valor del estado de Washington, este chardonnay maduro y listo tiene sabores de frutas tropicales y mandarina con un poco de especias. Simple pero delicioso.

Landmark Overlook Chardonnay Sonoma County 2021 ($27). Manzanas y peras maduras con un agradable toque de mineralidad. No demasiado roble pero equilibrado.

Ettore Mendocino PURE Chardonnay 2019 ($28). Elaborado con uvas orgánicas, este chardonnay de color dorado tiene un bouquet floral y sabores mantecosos de frutas tropicales con un toque de vainilla.

Tom Marquardt y Patrick Darr han estado escribiendo una columna de vinos sindicada semanalmente desde 1985. Vea su blog en moreaboutwine.com. Se les puede contactar en [email protected].