Blog

Aug 27, 2023

Vitamina E: fuentes de alimentos, beneficios y suplementos

Kathi Valeii es una escritora independiente que cubre las intersecciones de la salud,

Kathi Valeii es una escritora independiente que cubre las intersecciones de la salud, la crianza de los hijos y la justicia social.

Phoowanai Ektheerachaisakul, RDN, CDN, CNSC, es dietista clínica en la unidad de cuidados intensivos médicos de NYC Health + Hospitals en Kings County Hospital en Brooklyn.

La vitamina E viene en ocho formas químicas, que puedes obtener de los alimentos y suplementos. El alfa-tocoferol es la forma más activa de vitamina E en el cuerpo humano.

Las nueces, las semillas y los aceites vegetales son las mejores fuentes alimenticias de vitamina E, pero la forma más común en que las personas obtienen vitamina E es a partir de la soya, la canola, el maíz y otros aceites vegetales. Las fuentes adicionales de alimentos incluyen germen de trigo, maní o mantequilla de maní.

Este artículo explica los beneficios de la vitamina E, los requisitos dietéticos y las deficiencias de vitamina E.

CaseyHillPhoto / Getty Images

La vitamina E es una de las cuatro vitaminas liposolubles y es esencial para la salud. Como antioxidante, protege y mantiene la integridad de la membrana celular. Lucha contra las moléculas inestables en la división celular conocidas como radicales libres y contra el estrés oxidativo (un desequilibrio entre los radicales libres y los antioxidantes en el cuerpo). La función de la vitamina E puede desempeñar un papel importante en la lucha contra el cáncer y otras enfermedades crónicas.

Otras funciones de la vitamina E incluyen:

La vitamina E puede absorber la energía de la luz ultravioleta (UV) y proteger la piel del daño de los radicales libres cuando se usa para promover la salud de la piel. Algunos pueden encontrar la vitamina E como ingrediente en el protector solar.

Como nutriente liposoluble, la vitamina E se almacena y absorbe en los tejidos grasos cuando se ingiere. La cantidad diaria recomendada (RDA) de vitamina E por edad es la siguiente:

Debido a la capacidad del cuerpo para almacenar vitamina E, no es necesario consumirla diariamente.

La vitamina E se encuentra en muchos alimentos, especialmente en aceites, nueces y semillas. Los alimentos ricos en vitamina E incluyen:

El aceite de germen de trigo contiene mucha vitamina E, 20,3 mg por cucharada.

La deficiencia de vitamina E es rara en personas sanas, pero común en personas que experimentan malabsorción de grasas que resulta en desnutrición. Los signos que indican que tiene deficiencia de vitamina E incluyen:

Las personas con mayor riesgo de deficiencia de vitamina E son las personas con síndromes de malabsorción, como:

Los suplementos hechos de fuentes naturales contendrán una forma de vitamina E llamada RRR-alfa-tocoferol o etiquetada como d-alfa-tocoferol. RRR-alfa-tocoferol es la forma más biodisponible de alfa-tocoferol en el cuerpo, lo que significa que ingresa rápidamente al sistema circulatorio. El alfa-tocoferol sintético contiene todas las formas de vitamina E y, por lo tanto, es menos biodisponible que el RRR-alfa-tocoferol.

Los suplementos dietéticos no están regulados como los medicamentos en los Estados Unidos. La Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA, por sus siglas en inglés) no los aprueba por su seguridad y eficacia antes de que se comercialicen los productos. Cuando sea posible, elija un suplemento probado por un tercero de confianza, como US Pharmacopeia (USP), ConsumerLab.com o NSF International.

Dicho esto, ser probado por terceros no significa necesariamente que sean seguros o efectivos en todos. Es importante consultar con un proveedor de atención médica o un dietista registrado sobre cualquier suplemento que planee tomar.

Muy a menudo, la vitamina E no interfiere con los medicamentos. Sin embargo, los investigadores han descubierto que en dosis altas (más de 300 mg), puede provocar interacciones con los siguientes medicamentos:

Existe alguna evidencia de que la vitamina E tiene un efecto protector en algunas condiciones de salud. Sin embargo, la mayoría de las pruebas son más antiguas y contradictorias. Se necesita más investigación sobre el impacto de la vitamina E en ciertas condiciones.

La evidencia sobre la conexión entre la vitamina E y las enfermedades del corazón es contradictoria. Un estudio anterior encontró que la suplementación con vitamina E puede reducir el riesgo de tromboembolismo venoso (coágulos de sangre que se forman en una vena). Sin embargo, otros estudios no han encontrado diferencias en los eventos cardiovasculares entre las personas que tomaron el suplemento y las que no.

Si bien los antioxidantes son beneficiosos para reducir el riesgo de cáncer al mediar el efecto de los radicales libres, la investigación no ha respaldado explícitamente la vitamina E para la prevención del cáncer. Un ensayo controlado aleatorio más antiguo encontró que la suplementación con vitamina E no previno el cáncer en participantes con enfermedades vasculares y diabetes.

Sin embargo, otro estudio sobre el efecto de las vitaminas C y E en la mortalidad (muerte) por cáncer de vejiga encontró una asociación entre los suplementos de vitamina E, cuando se usan durante 10 años o más, y una reducción de la mortalidad por cáncer de vejiga. Tomar el suplemento por un período más corto no tuvo ningún efecto.

La evidencia que respalda el papel de la vitamina E en la salud ocular tampoco es concluyente. En un ensayo clínico aleatorizado, los participantes que tomaron suplementos antioxidantes, incluida la vitamina E, redujeron el riesgo de desarrollar degeneración macular relacionada con la edad (DMAE) avanzada en un 25 % en comparación con los que tomaron un placebo. Sin embargo, otro estudio sobre la influencia de la vitamina E en AMD no mostró ninguna diferencia.

Dado que los radicales libres pueden influir en el desarrollo de trastornos cognitivos, algunos han especulado que la vitamina E, como antioxidante, podría desempeñar un papel en la reducción del riesgo. Sin embargo, la investigación hasta el momento no ha apoyado esta teoría. Una revisión de dos estudios no encontró evidencia de que la vitamina E prevenga o trate la enfermedad de Alzheimer o el deterioro cognitivo leve.

Algunas investigaciones indican que la vitamina E puede ayudar con ciertas afecciones ginecológicas, incluida la endometriosis (cuando un tejido similar al del útero crece fuera del útero), la dismenorrea (períodos dolorosos) y las infecciones del tracto genital.

La vitamina E es esencial para la inmunidad celular y la función celular, la salud de la piel y el desarrollo de células sanguíneas. Se encuentra fácilmente en alimentos como aceites, nueces y semillas. Como vitamina soluble en grasa, su cuerpo almacena vitamina E en sus células grasas para su uso posterior, lo que significa que no necesita consumirla diariamente. La deficiencia de este nutriente es rara en personas sanas, pero aquellas con condiciones de malabsorción pueden ser más susceptibles a la deficiencia de vitamina E.

Institutos Nacionales de Salud: Oficina de Suplementos Dietéticos. Vitamina E: Hoja informativa para profesionales de la salud.

Rizvi S, Raza ST, Ahmed F, Ahmad A, Abbas S, Mahdi F. El papel de la vitamina e en la salud humana y algunas enfermedades. Sultan Qaboos Univ Med J. 2014;14(2):e157-e165.

Medline Plus. vitamina e

La Universidad Estatal de Oregon. La vitamina E y la salud de la piel.

Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. vitamina e

La Universidad Estatal de Oregon. vitamina e.

Podszun M, Frank J. Vitamina E-interacciones farmacológicas: base molecular y relevancia clínica. Nutr Res Rev. 2014;27(2):215-231. doi:10.1017/S0954422414000146

Glynn RJ, Ridker PM, Goldhaber SZ, Zee RY, Buring JE. Efectos de la asignación aleatoria a la suplementación con vitamina E sobre la aparición de tromboembolismo venoso: informe del Estudio de Salud de la Mujer. Circulación. 2007;116(13):1497-1503. doi:10.1161/CIRCULACIÓNAHA.107.716407

Lonn E, Bosch J, Yusuf S, et al. Efectos de la suplementación con vitamina E a largo plazo sobre los eventos cardiovasculares y el cáncer: un ensayo controlado aleatorizado. JAMA. 2005;293(11):1338-1347. doi:10.1001/jama.293.11.1338

Jacobs EJ, Henion AK, Briggs PJ, et al. Uso de suplementos de vitamina C y vitamina E y mortalidad por cáncer de vejiga en una gran cohorte de hombres y mujeres de EE. UU. Am J Epidemiol. 2002;156(11):1002-1010. doi:10.1093/aje/kwf147

Grupo de Investigación del Estudio de Enfermedades Oculares Relacionadas con la Edad. Un ensayo clínico aleatorizado, controlado con placebo, de suplementos de dosis altas con vitaminas C y E, betacaroteno y zinc para la degeneración macular relacionada con la edad y la pérdida de la visión: informe AREDS n. 8 [la corrección publicada aparece en Arch Ophthalmol. 2008 de septiembre; 126 (9): 1251]. Arco Oftalmol. 2001;119(10):1417-1436. doi:10.1001/archopht.119.10.1417

Taylor HR, Tikellis G, Robman LD, McCarty CA, McNeil JJ. Suplementos de vitamina E y degeneración macular: ensayo controlado aleatorio. BMJ. 2002;325(7354):11. doi:10.1136/bmj.325.7354.11

Isaac MG, Quinn R, Tabet N. Vitamina E para la enfermedad de Alzheimer y el deterioro cognitivo leve. Cochrane Database Syst Rev. 2008;(3):CD002854. doi:10.1002/14651858.CD002854.pub2

Md Amin NA, Sheikh Abdul Kadir SH, Arshad AH, et al. ¿La suplementación con vitamina E es beneficiosa para la salud y las enfermedades ginecológicas femeninas?. Moléculas. 2022;27(6):1896. doi:10.3390/moléculas27061896

Por Kathi ValeiiComo escritora independiente, Kathi tiene experiencia en la redacción de reportajes y ensayos para publicaciones nacionales sobre temas de salud, defensa y educación. La mayor parte de su trabajo se centra en la crianza de los hijos, la educación, la salud y la justicia social.