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Oct 05, 2023

Estos 4 'patrones' de alimentación saludable pueden prolongar su vida, según un nuevo estudio

Apuntar a ser más saludable y practicar mejores hábitos alimenticios puede ser una tarea intimidante.

Apuntar a ser más saludable y practicar mejores hábitos alimenticios puede ser una resolución intimidante para ti mismo, especialmente porque no existe un enfoque único para estar saludable. Para algunas personas, puede implicar limitar la cantidad de alimentos procesados ​​que consumen, mientras que para otras, podría ser asegurarse de incorporar más vegetales en cada comida. Si bien estos objetivos ciertamente pueden parecer diferentes para cada individuo, una nueva investigación muestra que existen patrones de alimentación comunes que tienen más probabilidades de apoyar y mejorar su salud, e incluso pueden ayudar a reducir su riesgo de muerte prematura.

Según un estudio reciente dirigido por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard y publicado a través de Jama Internal Medicine, hay cuatro patrones dietéticos específicos que están relacionados con un riesgo reducido de mortalidad por todas las causas, así como un riesgo reducido de muerte por enfermedades cardiovasculares, enfermedades respiratorias y cáncer. Ellos son las:

Índice de Alimentación Saludable 2015 (HEI)

Índice alternativo de alimentación saludable (AHEI)

Dieta Mediterránea Alternativa (aMED)

Índice de Dieta Saludable a Base de Plantas (hPDI)

Después de 36 años de datos recopilados de más de 75 000 mujeres y más de 44 000 hombres, que supuestamente provenían del Estudio de Salud de Enfermeras (1984–2020) y el Estudio de Seguimiento de Profesionales de la Salud (1986–2020), los investigadores descubrieron que aquellos que se mantuvieron muy de cerca o tenían una "alta adherencia" a al menos uno de estos cuatro patrones de alimentación saludable tenían más probabilidades de experimentar la reducción en el riesgo de mortalidad que aquellos que tenían puntajes de adherencia más bajos. No solo eso, sino que los participantes que se adhirieron más a la Dieta Mediterránea Alternativa y al Índice de Alimentación Saludable Alternativa también vieron un menor riesgo de muerte por enfermedades neurogenerativas, como el Alzheimer y el Parkinson.

"Es importante evaluar el cumplimiento de los patrones de alimentación y los resultados de salud recomendados por las DGA, incluida la mortalidad, para que se puedan realizar actualizaciones oportunas", explicó Frank Hu, autor del estudio que también es profesor de Nutrición y Epidemiología y presidente de el Departamento de Nutrición, a Science Daily. "Nuestros hallazgos serán valiosos para el Comité Asesor de Pautas Alimentarias 2025-2030, que se está formando para evaluar la evidencia actual sobre diferentes patrones de alimentación y resultados de salud".

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El Índice de alimentación saludable 2015 fue diseñado por el USDA y está configurado para alinearse con las Pautas dietéticas para estadounidenses. Este índice es una forma de calificar qué tan bien se alinea la dieta de alguien con las pautas actuales. Hay 13 componentes de alimentos en el índice, divididos en dos categorías: componentes de adecuación, que son muy recomendables, y componentes de moderación, que son los tipos de alimentos que se recomienda limitar.

Los ejemplos de los componentes de adecuación incluyen frutas, verduras, cereales integrales, mariscos y productos lácteos, mientras que los componentes de moderación incluyen cereales refinados, azúcares añadidos y grasas saturadas. Con los componentes de adecuación, las ingestas más altas equivalen a una puntuación más alta, pero ocurre lo contrario con los componentes de moderación. Para estos, las ingestas más bajas equivalen a una puntuación más alta. (Para obtener información más detallada sobre el sistema de puntuación, puede consultar sus Componentes y Estándares de puntuación).

Para el Índice de alimentación saludable 2015, una puntuación general más alta significa que está siguiendo más de cerca las Pautas dietéticas para los estadounidenses y, por lo tanto, está manteniendo una mejor calidad general de la dieta.

El Índice Alternativo de Alimentación Saludable fue creado por la Escuela de Salud Pública TH Chan de Harvard. Es similar al índice de alimentación saludable del USDA, pero este método de puntuación se centra más en los alimentos que están relacionados con enfermedades crónicas. Y aunque el nuevo estudio de Harvard encontró una fuerte conexión entre el AHEI y la reducción del riesgo de mortalidad, los beneficios de este índice no terminan ahí. Un estudio de 2012 publicado en el Journal of Nutrition encontró que adherirse de cerca a este patrón también podría reducir el riesgo de enfermedad coronaria y diabetes.

Según Harvard Health, hay varios componentes alimentarios clave que debe incorporar para obtener una puntuación más alta en el AHEI. Estos componentes incluyen verduras, cereales integrales, frutas, legumbres, proteínas vegetales, pescado y grasas saludables. Sin embargo, este es un sistema de puntuación que, según Harvard, puede no ser práctico para usar en casa.

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La dieta mediterránea, que imita los patrones de alimentación de países como Grecia, Italia y otras áreas circundantes, ha ganado una enorme popularidad por sus beneficios comprobados para la salud del corazón, la reducción del riesgo de diabetes y la cognición. Los componentes de la dieta mediterránea incluyen consumir muchos granos integrales, frutas y verduras, grasas saludables y legumbres, al tiempo que limita el consumo de carnes rojas y procesadas, azúcares refinados y grasas saturadas.

A la hora de medir la adherencia a la dieta mediterránea, existen dos tipos de índices: la puntuación Mediterránea Tradicional (tMED) y la puntuación de la Dieta Mediterránea Alternativa (aMED), que es la que se menciona en el nuevo estudio de Harvard. Según Scientific Reports, el aMED es una forma de observar qué tan bien se adaptaron los principios mediterráneos tradicionales en las culturas no mediterráneas.

Los dos índices son sólo ligeramente diferentes. Mientras que el tMED coloca las frutas y los frutos secos en una categoría y también incluye los productos lácteos, el índice aMED presenta nueve componentes: frutas, frutos secos, pescado, verduras, cereales integrales, legumbres, carnes rojas y procesadas, alcohol y proporción de grasas monoinsaturadas y grasas saturadas. . Cuando se trata del puntaje de la dieta mediterránea alternativa, a cada componente se le asigna uno o cero puntos y luego se calcula para determinar un puntaje entre cero y nueve; una puntuación más alta representa una mayor adherencia a la dieta mediterránea, lo que se vincula con un menor riesgo de mortalidad.

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El nuevo estudio de Harvard TH Chan revela que una mayor adherencia a esta dieta saludable basada en plantas está asociada con una vida más saludable y mayores posibilidades de longevidad. Las dietas a base de plantas se han relacionado con un IMC más bajo, un menor riesgo de enfermedad cardiovascular y un menor riesgo de hipertensión, pero es importante saber que no todas las dietas a base de plantas tienen el mismo valor nutricional. Esta es la razón por la que el índice de dieta saludable basada en plantas (hPDI, por sus siglas en inglés), que es una forma de usar un sistema de puntuación para ver qué tan cerca alguien está siguiendo una dieta saludable basada en plantas, puede ser útil para comprender el valor nutricional de lo que estás re está consumiendo para determinar si su dieta actual realmente está beneficiando su salud o no.

Según el Journal of the American College of Cardiology, el hPDI otorga una puntuación positiva a los "alimentos vegetales saludables" como verduras, frutas, cereales integrales, frutos secos, legumbres, aceites, café y té. Además, asigna una puntuación inversa a alimentos como granos refinados, bebidas azucaradas, dulces y papas fritas. También hay un Índice de dieta basada en plantas no saludables (uPDI), donde los alimentos vegetales más saludables reciben una puntuación inversa y los "menos saludables" reciben una puntuación positiva.

Estos cuatro patrones de alimentación son únicos a su manera, pero probablemente puedas detectar las similitudes significativas entre ellos. Todos estos patrones se centran en comer alimentos más saludables de origen vegetal, con atención específica en aumentar el consumo de verduras, legumbres, frutas, nueces, grasas saludables y granos integrales, mientras se reduce la ingesta de granos refinados, azúcar agregada y grasas saturadas. gordo.

Parece que los cuatro patrones mencionados en el nuevo estudio de Harvard resultarían demasiado complicados para tratar de calcularlo usted mismo de forma regular, pero estas estructuras son extremadamente útiles para proporcionar pautas sobre cómo puede comer de una manera que ayude a reducir su riesgo. de la enfermedad y le proporciona una mejor salud en general.

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