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Oct 21, 2023

Crecimiento sostenido en la fabricación de alimentos y bebidas de marca propia

Artículo patrocinado por Deacom ERP, una solución de software ECI Ha habido un mar

Artículo patrocinado por Deacom ERP, una solución de software ECI

Ha habido un cambio radical en el mercado de las marcas de distribuidor. Lo que alguna vez se consideró un producto de menor calidad, ahora se considera una alternativa de alta calidad a las marcas reconocidas.

Este cambio de percepción se puede atribuir, al menos en parte, al hecho de que muchos productos de marca se agotaron durante la pandemia, lo que impulsó a los consumidores a probar las marcas privadas. Un informe de McKinsey muestra que casi el 20 % de los consumidores compraron más marcas privadas de CPG durante la pandemia, y el 90 % espera seguir comprando marcas privadas al mismo ritmo o más. La razón principal, citada por casi el 90 % de las personas que cambiaron, es que consideran que las marcas privadas ofrecen un mejor valor: calidad por el precio. Y Deloitte señala que los consumidores preferirían cambiar a una marca privada que cambiar a una forma diferente del producto, como comprar alimentos enlatados en lugar de frescos.

Otra indicación de este cambio radical es la investigación que muestra que la marca privada es atractiva para los consumidores en todos los niveles de ingresos, en lugar de solo para la demografía de bajos ingresos que anteriormente conformaba el mercado objetivo. McKinsey informa que casi las tres cuartas partes (74%) de los compradores están cambiando su comportamiento de compra para "cambiar" a productos menos costosos. Este número se mantiene notablemente estable en todos los niveles de ingresos: 74 % para ingresos bajos, 75 % para ingresos medios y 72 % para ingresos altos. De aquellos que han bajado de precio, el 26% lo hizo al optar por un producto de marca privada o de menor precio.

Aquí hay algunos puntos de datos más que muestran que la etiqueta privada está en auge:

Pero ahora mismo es un momento crucial. A medida que la inflación continúa disminuyendo, los fabricantes de marcas privadas pueden mejorar su juego para lograr un crecimiento sostenido o arriesgarse a perder frente a las marcas nacionales a medida que los consumidores vuelven a sus hábitos de compra anteriores.

"Para mantenerse por delante de la competencia, los fabricantes de marcas privadas deben abordar sus desafíos actuales", dijo Amanda Haley, consultora principal de productos de ECI Software Solutions, que brinda soluciones ERP para la industria de alimentos y bebidas.

Haley identificó tres desafíos principales que enfrentan actualmente los fabricantes de marcas privadas:

En primer lugar, los fabricantes de marcas privadas buscan innovar y mejorar continuamente sus productos para mantener sus ganancias recientes. Su crecimiento a nivel pandémico no se puede mantener, y mucho menos aumentar, sin innovación y mejoras continuas.

Los fabricantes de marcas privadas también buscan establecer relaciones sólidas con sus minoristas para garantizar que sus productos se promocionen y vendan de la manera más efectiva posible. También están tratando de construir una presencia en línea más sólida para llegar a los consumidores y crear conciencia de marca. Los consumidores pueden estar dispuestos a probar nuevas marcas de la tienda, pero no pueden comprar productos que no saben que existen o que no pueden encontrar en la tienda.

Además, los fabricantes de marcas privadas quieren ser más eficientes y lograr una mayor rentabilidad en las operaciones de su cadena de suministro. Y en línea con su primer desafío de innovación, quieren asegurarse de que sus productos sean de la más alta calidad y cumplan con las expectativas del consumidor.

Profundicemos en estos desafíos.

En el pasado, las marcas privadas solían adoptar un enfoque de imitación para ofrecer opciones de menor precio. Hoy en día, las marcas privadas se están convirtiendo en innovadoras por derecho propio.

Más del 80 % de los minoristas y fabricantes de alimentos dicen que la innovación es la principal estrategia para aumentar la participación en el mercado de las marcas de distribuidor, según datos recientes de FMI, la Asociación de la Industria Alimentaria.

Aquí es donde ven las mejores oportunidades:

Y las marcas privadas están bien posicionadas para el éxito de la innovación. McKinsey señala que los minoristas tienen una gran cantidad de datos de los consumidores a los que los fabricantes de bienes de consumo individuales podrían no tener acceso. Usando estos datos junto con un método de diseño a valor, que combina mejoras en la preferencia del producto con reducciones en los costos de empaque y materias primas, los fabricantes de marcas privadas pueden "introducir de manera asertiva nuevos productos con características y beneficios que superan los de los consumidores tradicionales". marcas de productos".

Mientras persiguen esta innovación, los fabricantes y minoristas también deben prestar atención a los valores fundamentales del consumidor actual, que incluyen la salud y el bienestar, la sostenibilidad y la transparencia.

Para competir por la cuota de mercado, las marcas privadas no solo deben coincidir con las marcas tradicionales en los atributos que más valoran los consumidores, sino también asegurarse de que los consumidores estén familiarizados con los productos. Esto requerirá que los minoristas y los fabricantes de marcas privadas se asocien para encontrar formas de cumplir con las expectativas de los consumidores y crear conciencia de marca, tanto en la tienda como en línea.

Hay muchas ventajas tanto para los minoristas como para los fabricantes en el desarrollo de colaboraciones sólidas. Dos tercios (66%) de los consumidores dicen que si les gusta un minorista, asumen que los productos de la marca de la tienda serán de alta calidad. Para muchos minoristas, como Trader Joe's, Costco y Aldi, sus marcas propias son una de las principales razones por las que los clientes acuden a la tienda.

Pero ciertamente hay margen de mejora, especialmente cuando se trata de comercio electrónico. FMI descubrió que alrededor del 60 % de los productos de marca privada de los minoristas ya están disponibles en sus plataformas de comercio electrónico, y que tanto los minoristas como los fabricantes creen que hay espacio para mejorar con estrategias como:

A medida que las marcas privadas persiguen la innovación y crean conciencia de marca, no pueden perder de vista lo que las hace tan atractivas para los consumidores en primer lugar: el precio. Especialmente con la presión inflacionaria actual, los consumidores sienten el pellizco cada vez que van a la tienda.

Pero los datos de NielsenIQ de enero de 2022 revelan que las marcas privadas no siempre son la opción más asequible. Un análisis de MarketWatch muestra que, si bien la marca privada tiene la ventaja de precio en algunas categorías (lácteos, charcutería, congelados, abarrotes y carnes); no hay diferencia en precio promedio entre la marca en marca privada en panadería y mariscos; y para productos y productos a granel, los productos de marca privada son en promedio más caros que los productos de marca.

Hasta que las marcas privadas hayan logrado establecerse con características y beneficios que realmente superen los de las marcas tradicionales, es probable que deban mantener su ventaja de precio para seguir atrayendo a los consumidores. Esto requerirá una mayor eficiencia en sus operaciones y su cadena de suministro. En la encuesta de FMI, el 71% de los fabricantes y minoristas planean trabajar con los proveedores para optimizar el precio y la disponibilidad.

Tener la tecnología adecuada es clave para los fabricantes de marcas privadas que buscan enfrentar estos desafíos y lograr un crecimiento sostenido en el futuro. En esta sesión de preguntas y respuestas, Amanda Haley explica cómo los fabricantes de marcas privadas pueden optimizar sus operaciones y hacer crecer su negocio con la planificación de recursos empresariales (ERP).

AH: Los fabricantes de marcas privadas confían cada vez más en soluciones centradas en la tecnología, así como en la gestión de riesgos de la cadena de suministro, para mitigar el riesgo de futuras interrupciones. Esto incluye modernas soluciones ERP basadas en la nube y análisis de big data, que empoderan a los fabricantes al permitirles optimizar las cadenas de suministro y los controles de procesos mientras mejoran la calidad del producto.

El comercio electrónico ha demostrado ser otra vía positiva para los fabricantes. En lugar de dirigirse simplemente a los minoristas a través de los canales tradicionales, los fabricantes de marcas privadas están logrando resultados exitosos mediante la creación de escaparates en línea. Esto les ha permitido llegar a un mercado mucho más amplio y global, obtener comentarios y construir una base más leal de clientes habituales.

AH: Las soluciones ERP basadas en la nube permiten a los fabricantes de marcas privadas crecer y escalar sus negocios primero mediante la automatización de procesos. Esto es muy importante, ya que se espera que las organizaciones hagan más con menos y automaticen las tareas serviles y repetitivas. El ERP basado en la nube también puede proporcionar mejores conocimientos sobre sus operaciones, lo que facilita que los fabricantes de marcas privadas realicen cada tarea. Mejor aún, el ERP basado en la nube puede ayudarlos a identificar áreas de mejora. También puede ayudar a los fabricantes a mejorar la comunicación y la colaboración con los proveedores, lo que a su vez mejora la coordinación y la toma de decisiones.

AH: La planificación de requisitos de materiales (MRP) es una herramienta valiosa que los fabricantes de marcas privadas pueden utilizar para ayudar en sus esfuerzos por servir mejor a sus clientes. Los productos de marca privada generalmente se fabrican con la misma fórmula y luego se empaquetan de manera única para cada minorista. Como resultado, MRP puede ayudar a determinar la fórmula a granel total requerida para cumplir con cada pedido de marca privada.

AH: Invertir en tecnología durante tiempos difíciles puede ayudar a los fabricantes a mantenerse por delante de la competencia y la inflación. Los sistemas ERP basados ​​en la nube incluyen herramientas para automatizar procesos, proporcionar mejores conocimientos sobre las operaciones, identificar áreas de mejora y mejorar la comunicación y la colaboración con sus proveedores. En general, ayudar a los fabricantes a tomar decisiones mejores y más rápidas y, en última instancia, ayudar a reducir costos y mantener los precios bajos o iguales durante un período de inflación.

AH: MRP es muy importante para cualquier fabricante que produzca material "brillante" o "blanco", en el que se produce, empaqueta y almacena una fórmula en contenedores sin etiquetar. Luego, ese stock se etiqueta para un cliente en particular cuando llega un pedido, y MRP es tremendamente útil con eso.

Las soluciones ERP basadas en la nube también son esenciales para ayudar a los fabricantes a administrar requisitos específicos de vida útil y especificaciones de control de calidad específicas del cliente.

Los fabricantes de marcas privadas tienen la oportunidad en este momento de aprovechar los vientos de cola proporcionados por la inflación, la mejora de las percepciones de los consumidores y el cambio en el comportamiento de compra para hacer crecer su negocio y el mercado. Los que tendrán éxito serán aquellos que utilicen las tecnologías disponibles para innovar sus productos, construir relaciones sólidas con los minoristas y optimizar la eficiencia de sus procesos.