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Aug 29, 2023

Nutrición: solo diga 'queso' para aumentar las proteínas y las vitaminas

El Mes Nacional de los Lácteos está sobre nosotros. Junio ​​ha sido considerado el Mes de los Lácteos desde 1939 hasta

El Mes Nacional de los Lácteos está sobre nosotros. Junio ​​ha sido considerado el Mes de los Lácteos desde 1939 para ayudar a promover la leche como bebida principal por sus valores nutricionales. También es para destacar a esas personas trabajadoras en la industria láctea que se mantienen "moviéndose". No toma mucho tiempo conducir unas pocas millas fuera del área de Twin Ports para encontrar tierras de cultivo.

La próxima vez que vea esas vacas amigables, aquí hay algunos datos sobre los que puede reflexionar:

Los lácteos son un grupo de alimentos que aportan calcio, vitamina D, potasio y fósforo. Es un componente fundamental para desarrollar una masa ósea óptima y puede proporcionar una buena cantidad de proteínas a cualquier refrigerio o comida. Minnesota, que tiene 3470 granjas lecheras en funcionamiento, ocupa el puesto número 6 en la nación en vacas lecheras y el número 8 en producción de leche. Wisconsin tiene alrededor de 6000 granjas lecheras y solo alrededor de 1,28 millones de vacas.

Entre los dos estados, es seguro decir que hay bastantes trabajos para mantener estas granjas en funcionamiento. Entre los granjeros, los técnicos lecheros, los veterinarios, los transportistas de leche y las plantas lecheras, muchas manos están involucradas de principio a fin para llevar los productos lácteos a las tiendas de comestibles para su compra.

No solo hay un día nacional en honor a esta bebida, sino que también es reconocida en todo el mundo. El 1 de junio ha sido nombrado Día Mundial de la Leche, mientras que el Día Nacional de la Leche aquí en los EE. UU. es el 11 de junio.

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Las Pautas dietéticas de los estadounidenses 2020-2025 recomiendan que consumamos de dos a tres porciones de leche o equivalentes diarios, como queso o yogur, según su edad y sexo. Tradicionalmente, las familias estadounidenses solían tomar un vaso de leche con la mayoría de las comidas; sin embargo, los datos actuales dicen que consumimos leche con menos frecuencia debido a otros productos de la competencia.

Un vaso de leche de 8 onzas puede ser conocido como una potencia nutricional que ofrece carbohidratos y proteínas para ayudar a equilibrar una comida. Ya sea que tenga el maridaje clásico de cereal y leche, agregue leche a una buena receta horneada o simplemente sirva un vaso helado con la cena, está apoyando a los productores de leche cercanos y en todo el estado.

Si la leche se ganó su lugar como feriado nacional, es mejor que el queso también lo haya hecho. Puede celebrar este manjar de un alimento el 4 de junio. Algunos días festivos en segway a considerar también podrían ser el Día Nacional del Queso a la Parrilla, el Día de los Macarrones con Queso o el Día del Pastel de Queso (aunque no en junio).

El queso es amado por muchos y solo se ha sumado a la fama de las tablas de charcutería que están en todas las redes sociales. Si ha conducido por cualquier interestatal en Wisconsin, es probable que se encuentre con uno o dos carteles de "Alto por queso".

Los habitantes de Wisconsin no se quedaron cortos como la región lechera de Estados Unidos el año pasado, ya que sus queseros produjeron un total de 3.520 millones de libras de queso. Cuando se acerque al queso con una mentalidad saludable para el corazón, recuerde que los quesos blandos tienden a tener menos sodio, como la mozzarella, la suiza y la ricota.

Otros productos lácteos incluyen yogur, helado, mantequilla y crema. Se producen en gran medida a ambos lados de la frontera. A medida que junio continúa calentándose y te deleitas con ese cono de helado, asegúrate de agradecer a un granjero.

Kaddie Lombard es nutricionista dietista registrada y dietista clínica registrada en St. Luke's.

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