Blog

Oct 01, 2023

El nuevo Centro Culinario de la Biblioteca Green Hills ofrece educación alimentaria para principiantes y recursos para emprendedores

La cocina docente del Culinary Center incluye un moderno espacio de trabajo para los estudiantes

La cocina de enseñanza del Culinary Center incluye un espacio de trabajo moderno para estudiantes e instructores. // cortesía MCPL

La Biblioteca MCPL presenta su nuevo Centro Culinario que ofrece oportunidades educativas para todos los niveles de cocina. El Centro Culinario tiene cocinas de enseñanza para que los participantes tomen clases y cocinas comerciales compartidas para empresas que recién comienzan. Ubicado en la Biblioteca Green Hills, el Centro Culinario responde a la necesidad del cliente de obtener más información culinaria y nutricional.

El director Xander Winkel dice que MCPL ha tenido una gran circulación de libros de cocina y solicitudes de programas relacionados con alimentos a lo largo de los años. Otras ubicaciones de MCPL han incluido programas relacionados con alimentos, pero hubo brechas en lo que las personas podrían lograr sin un espacio de cocina comercial. Al igual que el término "alfabetización", la alfabetización culinaria implica la comprensión de los alimentos. Y al igual que con la lectura, cuanto antes pueda practicar, más fácil será desarrollar las habilidades fundamentales.

"Si podemos construir esa base desde el principio de elementos como leer y comprender una receta y medir y los componentes elementales de cómo se preparan los alimentos a partir de los ingredientes crudos, entonces esas personas, a medida que crece en su viaje culinario, estarán mejor preparadas. Simplemente al igual que con la alfabetización, es un componente básico de la biblioteca", dice Winkel.

Los huéspedes que estén aprendiendo a cocinar pueden registrarse para tomar clases culinarias gratuitas. Los programas están disponibles para adultos, adolescentes y niños para explorar el ámbito de la cocina usando la cocina o aprendiendo sobre la historia de los alimentos. Se ofrecen programas en persona y en línea para la experiencia preferida del cliente.

Los visitantes de la biblioteca ven la actividad de la cocina mientras buscan libros. // cortesía MCPL

Los instructores han sido seleccionados de una cohorte con la que otras bibliotecas han trabajado para programas alimentarios. Los negocios locales también están en la conversación para futuras clases. Las personas con experiencia culinaria también pueden postularse para impartir un curso para difundir su nombre y habilidades específicas.

"En este momento, realmente está aprovechando esa red de personas con las que estamos conectados", dice Winkel. "Pero también, [está] preguntando si alguien tiene una habilidad culinaria particular o una habilidad particular en el negocio de la comida que le gustaría compartir con la comunidad".

La nueva programación y las cocinas comerciales de alquiler son espacios para que los “foodpreneurs” se inicien en la industria alimentaria. Winkel llama a estos espacios "incubadoras culinarias" por su orientación para ayudar a las empresas a expandirse, y más de 100 personas han preguntado sobre el uso del espacio y los recursos.

"Antes de entrar en esta industria, también lo escuché y dije: 'Espera, ¿pollitos? ¿De qué estamos hablando? Pero el concepto es el mismo", dice Winkel. "Pero para esas pequeñas empresas, les está proporcionando un lugar seguro y cálido y todo lo que necesitarían para crecer y convertirse en empresas exitosas para adultos".

Las nuevas empresas reciben habilidades y recursos fundamentales para ayudar a lanzar su negocio. La biblioteca puede informar a las empresas sobre la obtención de las licencias necesarias o hablar con asesores financieros. Según Winkel, las ideas a menudo surgen de un amigo que sugiere comercializar su alimento. La decisión de iniciar un negocio de alimentos o ser un cocinero apasionado debe tomarse al menos con la mayor cantidad de información disponible.

"Tienen la posibilidad de que si esto no funciona, por cualquier motivo, no habrán puesto una cantidad increíble de dinero", dice Winkel. "Ambos son resultados perfectamente excelentes. Lo que queremos hacer es proporcionar esa información para que puedan tomar la mejor decisión por sí mismos".

El Centro Culinario de MCPL ofrece recursos accesibles para principiantes culinarios y cocineros que buscan hacerse un nombre. Visite su sitio web aquí para inscribirse en clases, proponer un programa u obtener más información sobre los cursos que se ofrecen.