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Sep 19, 2023

Los champiñones pueden ser el mejor alimento para su salud

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El impacto de nuestras elecciones dietéticas en la salud es ampliamente reconocido, y ciertos alimentos son reconocidos por sus posibles beneficios o perjuicios. En el ámbito de la promoción de un estilo de vida más saludable, los hongos han llamado la atención por su abundante perfil nutricional, rico en componentes esenciales como vitamina B, antioxidantes y potasio.

Curiosamente, la evidencia emergente indica que los hongos podrían poseer propiedades únicas que podrían contribuir a la prevención del cáncer o influir positivamente en los resultados de las personas afectadas por el cáncer.

En Japón y China, los hongos se han empleado durante mucho tiempo como remedio terapéutico para las enfermedades pulmonares. En determinados casos, incluso se administran junto con tratamientos convencionales contra el cáncer.

Los esfuerzos de investigación en curso están dedicados a investigar el potencial de los hongos para mejorar el sistema inmunológico. Los científicos especulan que ciertos compuestos químicos presentes en los hongos poseen la capacidad de reforzar la función inmunológica.

Si estos compuestos resultan efectivos, los investigadores están intrigados por la posibilidad de que los hongos puedan utilizarse en la batalla contra las células cancerosas, aprovechando sus propiedades inmunoestimulantes para aumentar potencialmente los tratamientos contra el cáncer.

Según Cancer Research UK, no hay evidencia suficiente para afirmar que los hongos definitivamente pueden prevenir o curar el cáncer, pero destaca los tipos específicos de hongos que la investigación científica sugiere que pueden ofrecer beneficios potenciales para la salud.

El hongo shiitake ha ganado popularidad en el Reino Unido como una alternativa vegetal a la carne, debido a sus propiedades únicas. Originarios del este de Asia, los hongos shiitake ahora se cultivan en todo el mundo y son muy apreciados por sus posibles beneficios para la salud.

Cancer Research UK explica que los hongos shiitake se han valorado tradicionalmente en ciertas culturas como agentes anticancerígenos. Estos hongos, disponibles en forma fresca y seca, se usan comúnmente en la cocina de Asia oriental.

El enfoque en los hongos shiitake como un posible remedio contra el cáncer se centra en sus extractos. Un extracto notable es el lentinan, un beta-glucano, un tipo de compuesto de azúcar complejo.

Según Cancer Research UK, el beta-glucano tiene la capacidad de estimular el sistema inmunológico. Logra esto mediante la activación de células y proteínas específicas dentro del cuerpo para atacar las células cancerosas. Los estudios de laboratorio han demostrado que el beta-glucano podría impedir el crecimiento de ciertas células cancerosas.

En una revisión exhaustiva de la literatura de 12 estudios realizados en China, los investigadores examinaron los beneficios potenciales del lentinan, un compuesto que se encuentra en los hongos shiitake, cuando se usa junto con la quimioterapia para el tratamiento del cáncer de pulmón.

Los hallazgos revelaron que el lentinano exhibió efectos positivos en el sistema inmunológico, lo que contribuyó a su valor terapéutico potencial. Además, los pacientes con cáncer de pulmón informaron una mejora en su calidad de vida al tomar suplementos con lentinan.

Sin embargo, es importante tener en cuenta que se requiere más investigación a mayor escala para comprender completamente el alcance del impacto del extracto de shiitake en las personas que luchan contra el cáncer".

El estudio mencionado anteriormente, citado por Cancer Research UK, se publicó en el Indian Journal of Cancer en 2015, arrojando luz sobre la evidencia preliminar sobre los posibles beneficios del lentinan en el tratamiento del cáncer de pulmón.

El estudio reveló que las personas diagnosticadas con cáncer de pulmón experimentaron mejoras notables en su respuesta al tratamiento de quimioterapia y una reducción en los efectos secundarios relacionados con la quimioterapia después de recibir inyecciones de lentinan.

Según una revisión exhaustiva publicada en la revista Progress in Molecular Biology and Translational Science en 2019, se realizó un análisis exhaustivo de 135 estudios existentes durante un período de 12 años para examinar la relación entre el lentinano y el cáncer.

Esta revisión integral abarcó una amplia gama de tipos de cáncer, incluidos 3469 casos de cáncer de pulmón, 3039 casos de cáncer gástrico, 1646 casos de cáncer de intestino, 183 casos de cáncer de ovario, 130 casos de cáncer de cuello uterino, 70 casos de linfoma no Hodgkin, y 15 casos de cáncer de páncreas, entre otros.

Los hallazgos de la revisión concluyeron que lentinan demostró un impacto positivo sustancial tanto en la calidad de vida como en la efectividad de la quimioterapia y la radioterapia en el tratamiento del cáncer. Los datos clínicos respaldan colectivamente la idea de que el lentinano puede desempeñar un papel fundamental en la mejora de los resultados del tratamiento del cáncer.

Según una revisión exhaustiva publicada en la revista Anti-cancer Research en 2009, los hallazgos combinados de múltiples estudios indican un beneficio notable cuando se agrega lentinan, derivado de hongos, a la quimioterapia estándar. El análisis destacó una ventaja significativa en términos de supervivencia para las personas con cáncer gástrico avanzado en comparación con la quimioterapia sola.

Además, Cancer Research UK reconoce la extensa investigación realizada en varias especies de hongos por sus posibles propiedades anticancerígenas. Entre estas especies se encuentran los hongos reishi, hongos maitake, hongos agaricus sylvaticus y phellinus linteus. Sus características únicas y compuestos bioactivos han sido el centro de la exploración científica, revelando perspectivas prometedoras en la lucha contra el cáncer.

Si bien se necesita más investigación para comprender completamente su potencial terapéutico, estos hallazgos destacan el papel prometedor que los hongos pueden desempeñar en el apoyo a la salud y el bienestar general, particularmente en el contexto de la prevención y el tratamiento del cáncer.

Crédito de la imagen: Getty