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Oct 20, 2023

Los minoristas de alimentos se infiltran en nuevas categorías con privado

Por Janet Jones Kendall Publicado: 10 de abril de 2023

Por Janet Jones Kendall Publicado: 10 de abril de 2023

Tienda de marcas. Marcas propias. Marcas de etiqueta privada. Sin embargo, los minoristas de alimentos se refieren a sus propias líneas de ofertas de productos, son todo menos genéricos y, reforzados por una serie de factores, están disfrutando de su tiempo en el centro de atención.

Si bien muchos minoristas de alimentos ya estaban invirtiendo más en sus productos de marca privada antes de 2020, la pandemia, los problemas de la cadena de suministro, la inflación y la guerra de Ucrania se combinaron para crear una demanda sin precedentes de los productos por parte de los consumidores.

"Ha habido un aumento significativo en el interés de los consumidores en las marcas privadas/de la tienda a medida que los compradores buscan formas de estirar aún más su dólar en comestibles", dijo Andy Harig, vicepresidente de impuestos, comercio, sustentabilidad y desarrollo de políticas de FMI, la Asociación de la Industria Alimentaria. .

En una encuesta de FMI, el 41 % de los compradores dijo que ha comprado más marcas privadas desde 2020, y el 30 % citó los precios más altos de los comestibles como la razón para hacerlo. Y mientras que el 55 % de los consumidores dijeron que compran marcas propias porque son menos costosas, el 63 % informó que estos productos ofrecen una buena relación calidad-precio. El cambio a marcas privadas podría ser permanente para muchas personas, ya que el 73% de los consumidores dice que tiene la intención de seguir comprándolas incluso después de que la inflación disminuya y solo el 9% dice que volverá cuando la economía mejore, según un estudio de Attest.

"Se espera que este impulso continúe en 2023, ya que casi el 77 % de los consumidores que ya están comprando marcas privadas/de tiendas dicen que esperan comprar aún más en el futuro", dijo Harig.

De hecho, según el informe Power of Private Brands 2022 de FMI, los productos de marca privada tuvieron una participación en dólares del 18,2 % en 2022 y los minoristas de alimentos apuntan a aumentar esa cifra al 22,6 % en los próximos dos años con la innovación en la categoría como su No, 1 estrategia para alcanzar ese objetivo. Sin embargo, cada minorista tiene un enfoque diferente para las marcas privadas, dijo Rick Stein, vicepresidente de alimentos frescos de FMI.

"Hemos visto marcas privadas en las últimas dos décadas realmente evolucionar hacia lo que llaman marcas de consumo", dijo Stein. "Muy a menudo, cuando un cliente camina por la tienda, ni siquiera sabe que está comprando la marca privada. Creen que es una marca. Por lo tanto, la calidad de las marcas privadas ha mejorado y aún pueden mantener esa marca". diferenciación de precios”.

Aunque las ventas generales de marcas privadas han experimentado un aumento significativo en los últimos años, hay algunas categorías que están funcionando excepcionalmente bien, según el profesor asociado de agronegocios de Cal Poly, Ricky Volpe.

"Existe una dinámica de larga data para las marcas privadas que llamamos penetración de marcas privadas: participación de las ventas de marcas privadas dentro de las categorías de productos", explicó Volpe. "Y existe una dinámica de larga data que establece que la penetración de las ventas de marcas privadas está inversamente correlacionada con el grado de diferenciación en las categorías de productos. Históricamente hablando, esto ayuda a explicar por qué la leche de marca privada es muy, muy exitosa porque la leche es una categoría de producto bastante homogénea, mientras que la pizza congelada de marca privada es una categoría que enfrenta desafíos porque es una categoría de valor agregado altamente diferenciada".

Sin embargo, esa es una dinámica que está cambiando, dijo Volpe, ya que los minoristas de alimentos se están infiltrando en más categorías de productos con marcas privadas.

"Tenemos esta línea de base en la que los niveles más altos de éxito de marca privada están ocurriendo en productos que actualmente se encuentran en categorías de productos con una cantidad relativamente baja de valor agregado y diferenciado, pero el crecimiento y la penetración más rápidos están ocurriendo en estas categorías con un alto nivel de diferenciación, uno de los cuales es el helado, por ejemplo", explicó Volpe. "El helado es una categoría en la que estamos viendo un gran crecimiento de marca privada porque muchos minoristas de todo el país están invirtiendo en helados de tamaño de una pinta y de un galón que están integrados verticalmente, hechos internamente, tienen recetas patentadas y son directamente competitivos con estas marcas nacionales que conocemos Pero el crecimiento es tan dramático porque históricamente hasta los años 90 y en los 2000, esa es una categoría en la que el helado de marca privada realmente ha luchado contra el tipo de marcas reconocidas. (Pero) esa dinámica está cambiando rápidamente, lo que resulta en un crecimiento realmente rápido".

Los supermercados también están incorporando cada vez más los intereses y preocupaciones de los consumidores, como la sostenibilidad y el valor, en las ofertas de marca privada.

Aquí hay cinco productos innovadores de marca privada nuevos en el mercado que están causando sensación entre los consumidores.

Embalaje creativo: variedades de leche EveryDay de Town & Country Markets

Las seis nuevas variedades de leche de marca privada EveryDay de Town & Country Markets vienen en cajas de cartón con obras de arte de los empleados de Town & Country. Las entradas ganadoras se seleccionaron según los criterios de su "vínculo con la leche, la idoneidad del contenido y la genialidad general".

"Estamos encantados de conectar a nuestros empleados con este proyecto, invitando a todos a aprovechar su espíritu creativo y compartir sus obras de arte en los mercados", dijo la directora de Town & Country, Susan Allen. "Ha sido muy divertido ver lo que todos crearon".

Enfoque sostenible: la línea de productos del mar enlatados de Natural Grocers

Natural Grocers agregó productos del mar enlatados a su línea premium de marca privada, incluidos atún blanco y barrilete, salmón rosado salvaje y dos tipos de sardinas salvajes.

"Además de dar prioridad a los pescados y mariscos capturados en la naturaleza y cosechados de manera sostenible, nuestro proveedor se asocia con pesquerías a pequeña escala, utilizando prácticas que protegen a los peces juveniles y a las especies no deseadas de la cosecha", dijo la vicepresidenta de marketing de Natural Grocers, Raquel Isely.

Centrado en el valor extra: la línea Smart Way de Kroger

Impulsado por un aumento del 10,2 % en las ventas de marca privada para el segundo trimestre de 2022, Kroger lanzó una marca de marca privada de precio asequible llamada Smart Way.

"Al agregar una estrategia de marca de punto de precio de apertura simplificada a la cartera de Our Brands, atenderemos aún más a cada cliente, cada vez", dijo Stuart Aitken, vicepresidente senior y director comercial y de marketing.

Lujo de marca propia: la colección Vinafore de Albertsons de vinos de marca propia

Albertsons agregó cinco nuevos varietales a su colección de vinos de marca privada antes de las fiestas. La colección Vinafore presenta un Vinafore Napa Valley Chardonnay 2021, Cotes du Rhone Villages 2020, Alexander Valley Cabernet Sauvignon 2020, Sonoma Coast Pinot Noir 2021 y Sonoma County Sauvignon Blanc 2021.

Innovaciones en helados: Weis Markets Weis By Nature

Weis Markets debutó con una línea de helados Weis By Nature que se fabrica en la lechería del minorista en Sunbury, Pensilvania. Los 11 nuevos helados están libres de OMG, sabores, colorantes y conservantes artificiales y tienen un precio económico de solo $ 3.99 por 48 oz. bañera.

"Nuestro helado Weis By Nature es un producto de primera calidad elaborado con ingredientes totalmente naturales. También ofrece una excelente calidad a un excelente precio", dijo la directora de marcas privadas de Weis Markets, Alison Gregas.

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