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Jun 15, 2023

Trucos de comida para ayudarte a comer más frutas y verduras

Estudio tras estudio demuestra que el cuerpo humano es más sano cuando se alimenta más

Estudio tras estudio muestra que el cuerpo humano es más saludable cuando lo alimentas con más alimentos vegetales. Y, sin embargo, cambiar a una dieta que incluya no solo más plantas sino una mayor variedad de ellas puede ser un desafío.

Aquí hay algunos consejos simples para ayudarlo a aumentar su consumo diario de frutas, verduras, nueces, especias y otros alimentos vegetales.

Ponga la fruta al alcance de la mano: un estudio danés descubrió que cuando la fruta se colocaba al alcance de la mano en una oficina, los trabajadores aumentaban su consumo general de fruta. He agregado tazones de frutas a mi mesa de comedor y al escritorio de mi oficina, así que busco eso en lugar de caminar hacia la sala de refrigerios.

Agregue crujiente: agregar nueces y semillas a los alimentos que come es una forma sencilla de aumentar la diversidad de plantas en su dieta, lo cual es bueno para su microbioma. Recientemente compré una coctelera de semillas de girasol tostadas para espolvorear sobre ensaladas, y descubro que cuando agrego crocante, estoy comiendo porciones mucho más grandes de ensalada y menos de todo lo demás en mi plato.

Dale sabor: Sazonar tus alimentos con una variedad de especias es una forma sencilla de aumentar la diversidad de los alimentos vegetales que comes, dice la columnista de Eating Lab, Anahad O'Connor. Agregue una pizca de canela al yogur o al café del desayuno. Use herbes de Provence, un condimento que normalmente contiene seis hierbas, para pollo o pescado a la parrilla.

Engorde sus vegetales: Durante mucho tiempo me he quejado de que la alimentación saludable a menudo se asocia con vegetales simples y aburridos. Muchas de las vitaminas y fitonutrientes de las verduras son solubles en grasa, lo que significa que debe comerlas con una pequeña cantidad de grasa para que el cuerpo las absorba por completo. Está bien agregar aguacate, aceite de oliva o un poco de aderezo para que las verduras queden más sabrosas.

Mejora la calidad de tu desayuno: Para muchas personas, el desayuno puede ser la comida más dulce del día. Los pasteles y muchos cereales para el desayuno están cargados de azúcar añadida y otros productos químicos añadidos durante el procesamiento de los alimentos. Cambie a una mañana con un tazón de yogur natural cubierto con plátanos y fresas en rodajas, una pizca de canela en polvo y un puñado de nueces mixtas, y habrá creado un delicioso regalo para usted y su microbioma.

Entrénate para tener antojos de frutas reconfortantes: cuando te sientas estresado, prueba un ejercicio de relajación muscular o de respiración profunda y busca una fruta inusual que tal vez no comas con regularidad. Puede ser rodajas de piña, peras, melón dulce o arándanos. Al combinar la fruta con un ejercicio de relajación, su cerebro comenzará a ver la fruta como algo que reduce el estrés, convirtiéndola en un alimento reconfortante.

Puede leer más sobre el estrés y la alimentación en nuestro último informe Eating Lab: ¿Comer por estrés? Aquí le mostramos cómo entrenar su cerebro para tener antojo de alimentos saludables.

El columnista de Brain Matters, Richard Sima, quiere que pienses en la última vez que estuviste enfermo. Tal vez tuviste fiebre, escalofríos, te sentiste letárgico y perdiste el apetito. Es posible que haya pensado, como muchos de nosotros, que esos síntomas fueron causados ​​por los defensores de su sistema inmunológico que luchan contra las bacterias, los virus y otros patógenos que invaden su cuerpo.

Pero su cerebro probablemente también desempeñó un papel clave y controló muchos de los síntomas que sintió.

Dos estudios recientes publicados en Nature informan que partes específicas del cerebro responden rápidamente a la enfermedad y coordinan cómo el cuerpo la contrarresta. Esta nueva comprensión también puede contener pistas sobre por qué algunas personas continúan teniendo problemas crónicos, como largos meses de covid después de un brote de infección.

Puede leer más en la columna de Richard: Cuando se siente enfermo, puede agradecerle a su cerebro: lo está ayudando a sanar.

El entrenador de la vida cotidiana de hoy es Jaime Kurtz, profesor de psicología en la Universidad James Madison que ha estudiado fotografía consciente.

El consejo: Cultiva la gratitud tomando una foto diaria de algo que aprecias y compartiéndola.

Por qué debería intentarlo: notar su entorno y apreciarlo se llama saborear y está asociado con la felicidad y el bienestar general. En el pequeño estudio, se instruyó a los estudiantes universitarios para que tomaran fotografías de cosas significativas que vieron a lo largo del día. Se le pidió a un grupo de control de estudiantes que usara cámaras de teléfonos para tomar fotografías aleatorias de rampas para bicicletas y otros objetos en el campus. Los estudiantes que tomaron fotos conscientes estaban más contentos con la vida universitaria que los del grupo de control.

Cómo hacerlo: observa el mundo que te rodea, ya sea que estés en el trabajo, en un tren o dando un paseo al aire libre. Cuando te apetezca, haz una foto. Puede ser una flor, un momento divertido en la calle o tu taza de café. El acto de tomar la foto le permite a su mente hacer una pausa en su sentimiento de gratitud.

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